潜水简报:
- 据一家研究机构称，像古老的谷物和发酵食品这样的健康食材，以及以健康和福祉为中心的生活方式，比如纯素食和旧石器时代，正在为后代设定食物期望包装事实的新研究．
- 消费者对功能性健康、主动健康的关注，以及将古老的最小加工智慧和传统药物融入今天的生活方式，都是推动一种被Packaged Facts称为“前沿健康”的趋势的因素。
- 向功能食品和使用“食品作为药物”来解决健康和健康问题的运动将继续增长。许多食品制造商，尤其是创新新贵，越来越多地在产品中加入已知具有天然健康益处和治愈能力的成分。
潜水的见解:
饮食时尚来来去去，但清洁饮食和整体有益健康运动的兴起——以及深度加工食品的减少——将会持续下去。消费者更加关注他们所吃的食物在维持健康方面的作用，而不是服用药物来治愈他们的病痛。最近，人们对一切事物的兴趣都在增长，从能改善肾上腺系统的适应性植物，到作为保持健康的自然健康方式的史前饮食。虽然这些可能是健康饮食的极端，但它们也有一些好处。
研究显示，约60%的美国人表示，他们积极选择饮食，以帮助预防肥胖、糖尿病和高胆固醇等疾病尼尔森全球健康和配料情绪调查．据调查，在过去几年里，26%的消费者说他们喝更多的植物性牛奶——比如杏仁、椰子或大豆牛奶——21%的人吃素食蛋白质打包的事实研究．一些主要的食品制造商已经这样做了接受医疗的食物作为回应，包括那些由雀巢和客户可以，提倡健康的生活方式，并帮助消费者应对各种情况。
其他大公司正在吞并小型创业公司，这些公司使用新浪潮的成分来生产和销售对健康有益的超级食品。迪恩食品公司刚买了马特叔叔有机食品公司这家公司生产含有益生菌的果汁。其中一些含有ashwagandha，这种成分的好处包括减轻压力、增强记忆力和肌肉恢复。通用磨坊最近在纯伊丽莎白公司投资了300万美元该公司使用Om蘑菇粉来增强健康棒的功效，比如增加能量、活力和免疫力。
消费者的生活方式和饮食习惯正在明显改变。即使是那些从未考虑过完全回归旧石器时代的消费者，也越来越接受健康的生活方式和饮食方式。这反映在传统食品杂货店的食品种类上:草饲肉类和乳制品、椰子油、甜叶菊、鳄梨、甘薯和像面条这样的无谷物意大利面。看看这一趋势如何发展将会很有趣，但有一件事是肯定的:它会一直存在。
