潜水简报:
- 近四分之三(70%)的全球消费者以及约60%的美国人表示，他们积极选择饮食，以帮助预防肥胖、糖尿病和高胆固醇等疾病根据尼尔森全球健康和成分情绪调查．
- 尼尔森说，想要进入医疗食品领域的制造商应该考虑消费者通过饮食选择最常治疗的疾病。
- 制造商在开发医疗食品时应考虑的五大疾病是肥胖，糖尿病，乳糖不耐症，麸质不耐症和慢性疾病。
潜水的见解:
医疗食品仍然是一个相对较新的类别，制造商专门关注，只有雀巢和客户可以在这部分做重大声明。但随着全球人口老龄化，医疗并发症的病例将会增加，许多消费者将更愿意通过饮食来控制自己的疾病。
这是行业需要理解的关键消费者。有健康意识是一回事，但完全是另一回事把食物看作是治疗慢性病的一种方法．这一趋势使得制造商不仅有能力影响人们的饮食和时间，还能影响医疗。这给寻求在这个快速增长的市场中获利的公司带来了巨大的机遇和挑战。
医疗食品无疑会被淘汰更高的审查而不是传统的加工食品。额外的关注不仅仅是在食品安全方面，还包括营养声明和营销。制造商不希望消费者认为他们销售的是不能正确治疗疾病的医疗食品，因此，一个知识渊博和经验丰富的食品科学家团队将至关重要，以确保这些产品满足所有监管和针对疾病的要求。
