近年来，随着消费者饮食和购买趋势的转变，包装食品制造商，尤其是规模较大的公司，处境艰难。但一些公司和行业已经找到了适应和保持增长的方法，要模仿这种成功，就意味着要确定产生结果的趋势和战略。
最近报告“占据CPG过去和未来的股票：现在来自IRI全球的一年的增长速度显示了那些增长最快的类别以及2016年推动公司的增长趋势。从饮料的崛起来瞄准新道路要购买，理解和参与这些消费者和增长趋势使制造商能够在来年发展自己的策略，以更加敏捷和适应。
定位为增长
在最大的CPG类别中，瓶装水占2015年11月1日止52周的年度最高增长的最高年度榜单。随着消费者寻找超越苏打水的饮料选项，而作为瓶装水制造商引入新品种，该类别的普及将稳步增长。调味水和苏打水．
随后是啤酒/麦酒/含酒精的苹果酒，这在很大程度上是受扩张的推动精酿啤酒．随着消费者对更方便的食品的需求和快速增长的食品种类，咸味零食的销量也在不断上升爆米花．巧克力糖果在美元销售中看到了成长，但单位销售额畅销，为可可缺乏巧克力制造商推出优质巧克力以提高销量和利润率。
至于增长最快的类别，冷藏午餐是领导者，消费者希望更方便的食物的渴望类似地提升。根据IRI思想领导副总裁的说法，该行业还从牛皮纸海因斯的盒装品牌扩大了这一类别的午餐。
饮料在IRI报告中排名前十大增长最快的类别，包括冷藏茶和咖啡（10.5％），喝酒茶和咖啡（10.3％），烈酒（8.3％），能量饮料（8.1％），瓶装水（7.1％）和运动饮料（7％）。随着苏打水偏离消费者（虽然该类别在时间段期间发布了1.4％的美元销售增长，但单位销售额下降0.7％），这将消费者推向其他饮料选项，这些类别到目前为止最多受益。2015年是连续第六年的烈酒细分超过了啤酒行业在市场份额收益，由威士忌，干邑和龙舌兰酒类驱动。
伪造新道路（购买）
“它怎么没有改变？”Viamari对消费者说途径购买CPG的产品。这些变化的范围从消费者对购买的看法，到实际用于结束销售的方法。
在经济衰退期间，“消费者被迫在购物时采取更具衡量的方法，因为预算和财务紧张，所以预先计划，虽然它一直是一些活动，但对于许多人来说，普遍存在，”Viamari说．而这种方法尚未留下尚未回归的消费者 - 并且可能永远不会 - 在经济衰退之前的“自由支出”行为中，她继续。
过去十年的技术发展，如电子商务和社交媒体的爆炸式增长，促进了食品和饮料购买的预先规划的新水平。消费者更有可能在购买前咨询网上资源，尽管传统的口碑营销仍然很流行，但由于社交媒体，它正在以新的方式发生，家人和朋友在社交媒体上互动，分享想法、观点和购买历史。
虽然食品和饮料对电子商务销售的吸收缓慢，但更多的公司在过去的一年里拥有此购买渠道。Mondelez.承诺在2020年将其电子商务业务增加到10亿美元，同时介绍“立即购买”按钮在可购物的广告和推出的促销产品等奥利奥污染为假期。斯奈德的枪支推出快餐棚更容易在线销售其产品。一般米尔斯exec描述电子商务作为去年食品潜水采访中的“关键任务”。
根据IRI的报告，预计2013年达到大约80亿美元的四分之一，在线美元销售对CPG增长的贡献将估计2018年估计为360亿美元。
驯服“杂乱”
但是，随着这些新的购买途径来促进消费者与营销信息的趋势，这已经创造了“很多杂乱”，淹没了食物和饮料活动，特别是在线，ViaMari说。但是，今天的营销人员也有工具，可以帮助他们超越杂乱，并提供更明确的目标消息，这些消息更加明显，更有影响 - “用较少（媒体）做更多的信息，”作为报告称为它。
“现在通过先进的分析，我们有能力嫁给各种不同的数据集，以便我们可以了解一个更加多360度的消费者图片，这是最好的消费者，”Viamari说。
这种更有针对性的方法可能来自缩减社交媒体渠道，就像好时(Hershey)最近推出新产品时所做的那样masterbrand营销方法并关闭各个品牌的社交媒体概况代替单个Hershey帐户。或者它可能意味着专注于特定的快速增长渠道，例如潜望镜而不是采用每一个上市的新平台。
西班牙裔市场是市场营销人员的头等大事
Viamari说，和千禧一代市场一样，快速增长的西班牙裔市场远非同质化，牢记这种多样性的食品和饮料制造商和营销人员将从他们的产品和活动中获得最好的结果。
Viamari说，在瞄准这个市场时，优化产品开发和营销信息同样重要，这是今天CPG营销人员的“首要考虑”。但是偏好和口味是不同的，所以一个关键策略是确定这些不同的群体是如何学习和分享关于食品和饮料产品的信息的。
“一些市场可能更倾向于称妈妈或他们的妹妹更倾向于，而其他市场则更加精致，看看社交媒体。他们最常见的网站是什么？他们不会相同，因为在融化在一起的不同培养物中，“Viamari说。
来自客户分析的粒度扮演着重要角色，但到目前为止，营销人员还无法接触到这些数据。
据报道，“根据报告称，难以难以获得进入独立商店等独立商店等特种市场的可视性的难以解决的挑战。
无论能否获得这些数据，整合文化传统和价值观对于吸引这一特定市场至关重要，同时要牢记文化适应水平。某些年龄群体，比如年轻的人口统计数据，比年长的消费者更容易接受文化适应，而这些见解在有效的目标营销中发挥了作用。
但ViaMari建议，当涉及产品时，寻找合适的成分和口味是这些努力的核心。她说，食品和饮料公司近年来做得更好地了解这一点。
“普遍存在的消费者正在寻找他们的食物和饮料的兴奋，例如出乎意料的纹理，口味或成分，”ViaMari说。"With Hispanics coming from different countries, it's different ingredients that are going to resonate more with one group versus another group, and CPGs really need to understand, what are the ingredients that sing, if you will, to the markets that they’re targeting.”
其他主要增长趋势为食品和饮料
IRI确定了CPG普遍存在的其他几种增长趋势，包括食品和饮料：
- 消费者采用更健康的策略
- 消费者对透明度和真实性的渴望
- 增加使用大数据来推动“智能”的增长
- 在休闲的生活中有助于休息，方便的食物
- 制造商的内部整合加上战略收购“填补空白增长机会”
IRI的趋势报告以及在今天不断变化的食品和饮料环境中取得成功的类别和公司表明，尽管制造商今天面临着快速变化的环境，但该行业仍然充满着扩大和超越的机会。
