随着2015年的临近，百威英博(Anheuser-Busch InBev)在5天内收购了3家精酿啤酒厂，而其他几家大型酿酒商也在2015年进行了他们的第一次精酿啤酒厂收购。围绕精酿啤酒的行动如此之多，很明显，主要的酿酒商——以及该行业的其他企业——都意识到美国啤酒制造业的整个格局正在发生转变。
有几十笔精酿啤酒交易还有更多传言浮出水面在过去的一年里，美国啤酒制造商面临着整个啤酒市场格局的转变。无论制造商是将自己的品牌与精酿啤酒区分开来，还是追随收购趋势，它们都将与精酿啤酒不可避免的增长作斗争。啤酒行业人士表示，这种收购热潮才刚刚开始。
2015:回顾一年
根据Brewbound的统计，至少有24家手工啤酒厂交易去年发生的。以下是主要酿酒商宣布的工艺收购的几个亮点:
- 1月:百威英博和快乐的酝酿
- 9月:喜力和Lagunitas酝酿(50%的股份)
- 9月:MillerCoors和圣阿切尔酝酿
- 9月:百威英博和金路酝酿
- 11月:星座品牌和镇流器酿造和烈酒
- 12月:百威英博和四个山峰酝酿
- 12月:百威英博和出台啤酒厂
为什么主要的酿酒商要抢购手工啤酒的竞争对手?
精酿啤酒正从主要啤酒酿造商手中夺走更多的市场份额，尤其是美国淡啤酒许多大型啤酒生产商的大部分销售都依赖于美国，但美国的啤酒销量却出现了下滑。2014年，精酿啤酒有声称占总量市场份额的11%，零售市场份额的19.3%。在2015年，这些数字跳据IRI Worldwide的数据，中国在美国主要零售渠道的市场份额为18.8%，美元销售额为23.4%。
“这是一个不同的细分市场，一种不同类型的消费者，尽管我们看到越来越多的人从宏观上对精酿啤酒感兴趣，”丹尼尔·蒂加登(Danielle Teagarden)说，她是Reiser Legal PLLC的酒类饮料律师。“因此，他们有兴趣占领大量的市场份额。”
聚焦未来
随着销量的持续增长，主要的啤酒酿造商意识到，对许多啤酒饮用者来说，未来是在工艺领域。
“如果我一个人经营一个大啤酒厂,如果我的主要啤酒是啤酒,现在这段下降的趋势,我需要确保我可以展望未来,我要去买一个工艺啤酒,”伯爵Kight说,首席商务官压载时候酝酿和精神。
客户忠诚度
通过收购一家手工酿酒厂，手工酿酒厂的忠诚度可能会影响到主要酿酒厂。
蒂加登说:“(主要的酿酒商)要利用人们对已经建立起来的产品的惊人的忠诚度。”“(啤酒爱好者)对某些品牌的忠诚度，以及一个啤酒品牌所培养出来的态度和个性，是无与伦比的。”
强烈的入口点
当大型酿酒商选择收购精酿啤酒时，两个关键因素起了作用:啤酒厂及其品牌的增长速度，以及该品牌所在地区可以建立的战略合作伙伴关系。
去年11月，Constellation宣布收购Constellation的第一笔精酿啤酒收购案——Ballast Point，当时该公司同意以10亿美元的价格收购该公司，这是精酿啤酒史上最大的一笔收购交易。压载点的销量在过去一年中增长了100%以上，毛利率达到51.7%，从而赢得了星座的信心。
“如果你要进入一个细分市场，你可能想要和市场上增长最快的品牌一起进入，”凯特说。
手工酿酒厂有什么好处?
资金流入改善物流
来自收购公司的资金流入使精酿啤酒公司能够满足资金需求:
- 通过建造更多的啤酒厂和雇佣更多的员工来提高生产能力
- 用更好的设备和技术改善他们的基础设施
- 将销售范围扩大到他们所在的城市、地区，甚至美国
- 改善包装，如升级可回收或可再生材料
- 能更好地获取原料来源
- 加强品牌建设，包括标签设计
- 扩大营销工作
有了这些改进，工艺品牌对收购它们的主要酿酒商来说会变得更有价值。
的关系
主要的酿酒商将他们与经销商、原料供应商和供应链上的其他实体的关系和战略伙伴关系延伸到精酿啤酒厂。建立这些合作关系将使精酿啤酒厂得以扩张，并有可能与大型啤酒生产商的其他品牌一起成为重要的收入贡献者。
潜在的缺点
正是这个元素客户忠诚度当手工啤酒制造商被百威英博(AB InBev)或米勒康胜(MillerCoors)这样的实体收购时，主要酿酒商想从手工啤酒制造商那里获取的资源可能会受到威胁。混淆出现了，是否手工啤酒厂收购的主要啤酒厂仍然可以称自己的工艺基于什么是一个手工啤酒厂的“独立”方面，根据定义由酿酒人协会制定。
蒂加登说:“你越不像一个努力工作、白手起家的小公司，越不像一个更大、更无处不在的品牌，寻求手工艺的消费者就越不会认同它。”“…也许啤酒和配方没有改变，但人们对这个品牌的看法变了。”
这个行业将何去何从?
收购的增加对美国啤酒行业来说可能是一个自然的发展过程，就像其他市场领域的情况一样:随着一个行业被更多的生产商所挤挤，合并是不可避免的，就像过剩的生产商所看到的那样合并和收购在食品和饮料行业的其他部门。这种整合包括较大的公司收购快速增长的小品牌。
“如果你增长迅速，有惊人的利润率，又有高质量的产品，就不可避免地会有人来找你，”凯说。
撇开利与弊不谈，那些最了解该行业和这些收购的人认为，这一趋势将继续下去。无论是作为独立的啤酒厂，还是作为大型啤酒厂的一部分，这只是工艺啤酒如何改变美国啤酒行业的开始。
“我认为还没有结束，”凯说。“我认为你还会购买其他品牌。有些人将其视为区域性品牌，有些人将其视为全国性品牌，但我认为这种趋势会持续下去。”
蒂加登表示:“再看到像安定点这样的时刻，像这样的高估值，将是令人惊讶的。”“但从我的椅子上看，我真的没有看到它在减速。”
