潜水简报:
- 一个由近200家主要食品供应商、制造商和零售商组成的联盟——包括阿霍德·德尔海兹、沃尔玛、克罗格、亿滋、Nestlé和百事可乐——致力于这个10x20x30计划将食物浪费减半到2030年。
- 虽然通用磨坊签署了这一倡议，该公司单独宣布它将减少30%的温室气体排放食物浪费在未来10年内减少50%。为了做到这一点，CPG公司将开始在100万英亩的农田上使用再生农业实践。该公司表示，多达三分之一的温室气体来自食品系统，估计其中80%的排放来自农业。
- 随着越来越多的消费者关注环境问题，可持续发展承诺不再是可选的对于食品和饮料公司。减少食物浪费是这一努力的关键组成部分。据华盛顿邮报报道如果食物浪费是一个独立的国家，那么它将成为全球变暖的第三大原因，仅次于美国和中国。
潜水的见解:
这一新的伙伴关系是一个自愿的联盟。据《华盛顿邮报》报道，各公司将每年发布食物浪费报告，并在“食物浪费地图集”网站上公开分享。
然而，这一承诺是不可执行的。即使这些公司遵守了规定，他们也只会对整个问题产生很小的影响。根据一份报告根据非盈利机构ReFED的调查，80%的食物浪费是消费者、杂货店和餐馆造成的。制造商只占食物垃圾总量的2%。消费者占43%。
不过，一些全球最大的食品制造商和零售商的承诺也不容忽视。在世界范围内，在供应链的某一环节未收获或处理的食品占所有生产的食品的30%，联合国的数据显示．这相当于9400亿美元的经济损失每年。
减少食物浪费可以帮助公司实现盈利。制造商解决这一问题的方法之一是通过升级改造一个赚钱的机会让cpg将废物重新利用，制成包装和食品。未来市场洞察研究发现食物浪费是一项不断增长的业务，2019年的价值为467亿美元，预计未来10年的年增长率为5%。升级改造吸引了越来越多的消费者考虑可持续发展在他们的购买。
升级改造只能解决部分问题。其他的解决方案包括Whole Foods的方法，其中员工捐赠吃剩下的食物从商店到食品银行。商人乔的类似的行动。其他零售商以折扣价向消费者出售“难看”的产品。
其他人则在寻找供应链的更上层。通用磨坊”现在的生产设施按照“零废物垃圾填埋”的标准运行，这意味着没有任何废物被送到垃圾填埋场，焚烧后产生的热量用于其他生产过程。
这一最新的承诺来自一群公司，其中大部分已经承诺减少食物浪费。克罗格公司在2017年宣布，将努力在2025年前消除整个公司的食物浪费。嘉吉和Renmatix开始探索方法2019年将植物材料升级为功能性食品配料。14家最大的零售商和制造商的ceo参加消费品论坛成立“食物浪费行动联盟”。该小组的成员将在2021年之前报告他们的食物损失数据，并与他们的供应商合作，在收获后阶段解决食物浪费问题，收获后阶段产生了30%的食物浪费。该组织的许多成员也参与了“10x20x30”倡议。
有这么多同时致力于减少食物浪费的努力，很可能会取得一些进展。在做出第一个可持续发展承诺后，通用磨坊的年排放量从2018年到2019年下降了1.3%，据彭博社绿色报道．
与此同时，如果没有一个一致的衡量标准来衡量公司的进步，就很难对整个行业的变化进行衡量。尽管如此，企业愿意参与这些努力表明，它们正在认真对待消费者对可持续性的要求。
