潜水简介：
- 虽然美国人的饥饿仍然存在，但它的来源越来越多转向那些基于植物的人最近的研究表明而不是基于动物的。
- 健康涉及周围饱和脂肪，癌症风险，抗生素和生长激素仍然瘟疫动物蛋白质生产商。
- Mintel发现，在美国，制造商越来越多地使用豌豆蛋白，水稻蛋白，Chia种子和藜麦蛋白质小吃棒。
潜水的见解:
近年来，基于动物的蛋白质遭遇了更多的专家，包括世界卫生组织，宣布肉类消费的健康缺点，特别是红肉。WHO将红色和加工肉类联系到癌症去年,激怒了肉类行业的成员。但最近对世卫组织调查结果的分析表明，该组织可能没有足够的数据做出这样的索赔。
虽然基于植物的蛋白质消费在董事会上升，但某些来源脱颖而出。含有豌豆蛋白的全球食物的数量超过80％以上从2013年到2015年Mintel的全球新产品数据库。豌豆蛋白也在涟漪牛奶，这可能是乳制品行业的破坏性植物的乳品替代品继续增长。
但是，肉类消费确实继续上升,增加根据美国2015年近5％，据荷兰合作银行食品和农业研究和咨询小组。推动消费可能是，除了对蛋白质兴趣的增加，更多的研究问题周围的健康问题。
