潜水简报:
- 在Nestlé委托进行的一项调查中，近一半(48%)的受访者表示他们会他们可能会在上班前在家喝第一杯咖啡，即使可以安全回到“正常”活动中．对于m来说，这个数字甚至更高幻想为62％。
- Morning Consult在2月份对2200名成年人进行的调查也发现了这一点何时返回办公室的时间，35％的受访者和49％的千禧一年表示，他们可能会带来一个冷冻的一餐来午餐。
- 持续的大流行改变了人们如何吃饭以及他们消费的时间和时间。食物制造商像雀巢在家用物品中有很大的存在，如冷冻膳食，烘焙成分，植物的产品和咖啡是最大的受益者之一。
潜入洞察力：
在过去一年的大部分时间里，冠状病毒的大流行无疑改变了美国人的食品消费习惯。现在，随着情况逐渐改善，问题依然存在:这些趋势中有多少已经在美国人的日常消费模式中根深蒂固，哪些会随着人们回到covid -19前的日常生活方式而消失?
不令人惊讶的是，与餐馆，体育赛事，音乐会和其他事件闭合或运作，常用能力的一小部分，人们在家里花了更多的时间。与此同时，遗弃办公室从家里工作的员工不再抓住一杯与同事或出去午餐。相反，酿造来自自己的咖啡机 - 一个人可能在大流行期间购买 - 或午餐可能是他们在厨房里制造的一顿饭。
“大流行为食品和饮料公司和消费者带来了快速和意外的变化，这使得雀巢美国席克斯拉夫董事长兼首席执行官史蒂夫·普雷斯利（Nestlé）在一份声明中表示。“虽然我们预期更多的人将恢复出于限制的东西，但这项研究的新见解确认了我们的信念，即所采用的许多家庭习惯都在这里留下来。”
对于Nestlé来说，如果这些趋势保持不变，它的冷冻和咖啡品牌组合将是主要受益者。该公司已经推出了Tombstone披萨、Lean Cuisine冷冻食品和Sweet Earth植物玉米卷和主菜等广泛的冷冻食品。在咖啡方面，Nestlé有自己的Nespresso平台，Nescafe速溶咖啡，咖啡伴侣Creamer，几年前通过收购，它明智地将这一领域的业务扩大了一倍广受欢迎的连锁咖啡店蓝瓶的股份和抢购变色龙冷酿啤酒．
Nestlé-赞助的学习注意到千禧一代比Gen Z，Gen X和Baby Boomers更有可能拥抱一些这些新发现的趋势，例如在家里的第一杯乔或在他们的办公桌上吃冷冻餐。该研究称“这似乎是难以驳回的概念，即千禧一代超越了用餐。”雀巢可以使用这些信息来帮助它进一步占据千禧一代，同时通过营销和产品创新吸引其他人口统计数据。
Nestlé的发现进一步支持了以下论断:在疫情期间形成势头的许多趋势将以某种形式存在。
1月，一个由亨特市场调查公司进行的调查发现71％的消费者表示，在大流行结束后，他们将继续烹饪。
艾什莉·林德(Ashley Lind)说康尼格拉品牌公司告诉Food Dive饮食习惯的某些转变，包括在家中更频繁的早餐，具有持久的力量。她说，人们在大流行期间投资了他们的厨房，购买了华夫饼干和单服务酿造机器等小家电，他们将继续使用。
其他可能受益的趋势包括购买酒通过电子商务,吃得更健康，吃零食，消耗植物的食物和烘焙．Nestlé指出，即使恢复正常是安全的，69%的受访者仍计划以现在的速度烘焙，65%的受访者预计将继续从无到有地烹饪。即使人们恢复了更正常的生活方式，但与疫情前的水平相比，在许多这类领域有实际存在的公司仍可能继续受益。
