潜水简介：
- 这种大流行留下了它的饮食习惯，根据这一点国际食品信息委员会．三分之一的消费者表示，他们在2020年吃得更健康。研究表明，45岁以下的人最有可能做出更健康的选择。
- 与此同时，19%的受访者的饮食习惯在过去一年中变得不那么健康。女性放纵的可能性比男性高14分。超过五分之一的消费者整体承认在大流行期间的压力饮食，而四分之一则转向舒适的食物。
- 许多消费者追求能量助推器，28％饮用更多含含咖啡因的饮料。虽然22％的人喝得更多酒精 - 与男性和年轻的消费者更有可能吸收 - 大致相同的金额试图削减酒。IFIC调查结果揭示了消费者对平衡竞争冲动的努力，以及其兴奋和不确定的深度约为2021。
潜水的见解:
压力对人们的饮食有很大的影响。就地避难、对流行病的恐惧和经济的不确定性造成了不同的、有时是相互竞争的冲动——健康饮食但也放纵自己，白天增加能量，但晚上试图放松。
冠状病毒使增强免疫力和健康成为许多人关注的焦点。在4月份进行的年度食品与健康调查中，找到了五分之一的消费者由于大流行，他们说他们的选择比平常更健康。其中一个是基于工厂的选择，这一直在养成预科多亏了这些食物的“健康晕”和饮料．根据最近的IFIC研究，该部分是消费者的最重要的消费者，在过去的一年里有22％的听证会。
同样，总体上有超过五分之一的消费者表示，他们喝了更多的功能饮料，与男性和年轻人更年轻的人更有可能提高他们的消费。该趋势正在推动创新和新产品介绍海洋喷雾等公司和Chobani．
流行于家庭和遥控教育的流行的正常化也挑战了许多消费者的能源储备。这促使许多人转向咖啡因饮料以获得额外的刺激。Packaged Facts发布的2020年6月饮料市场展望预计咖啡的强劲增长和今年的能量饮料。
除了消费者对健康的担忧和社交障碍之外，疫情带来的经济困难也在不断增加。尽管11月失业率下降到6.7%，劳工统计局的数据显示，1070万美国人继续失业。和任何剩下的政府援助是设置为结束在圣诞节之后．金融咨询公司的调查也反映了这种动荡。19%的受访者表示，由于财政压力，他们在过去一年里做出了不同的食物选择。2021年，28%的人担心无法负担足够的食物。
这使得酒精成为许多消费者放松和压力缓解的关键部分。大流行期间的粮食销售额总额约为24％，而精神销售飙升超过上一年的27％以上，根据NPR引用的尼尔森数据。
IFIC调查还提供了在大流行减少后消费者会如何回应的。人们最兴奋的是和朋友和家人更频繁地吃，而不是担心购物或外出的冠状病毒。那说，慢,交错推出疫苗的数量和持续的财政不确定性很可能会抑制许多消费者完全放纵自己的本能。
结果表明，尽管令人难以置信的康复世界的承诺，但消费者将在过去一年中振荡压力。并进行新的健康，能源增强和放松选择的试验可以将这些部分持续在未来一年中持续的耐力。
