潜水简介：
- 从现在到12月2日，The Save Mart公司的子公司Lucky Supermarkets正在与植物性食品协会(PBFA)合作，对购物者进行关于植物性食品的教育在他们70家北加州商店．
- 通过教育和宣传，这些商店正在努力帮助顾客发现16个植物性食品品牌:Almond Breeze, Beyond Meat, Califia Farms, Daiya Foods, Follow Your Heart, Forager, Good Karma Foods, Lightlife Foods, Milkadamia, Morningstar Farms, NadaMoo!、Pure blend、Quorn、Ripple Foods、Sweet Earth和Tofurky。T他为竞选的口号是“爱上了植物。”
- PBFA的执行主任米歇尔·西蒙说，这项活动可以向人们表明，每个人都有植物性的选择。西蒙说:“我们惊喜地发现，幸运商店已经提供了这么多PBFA会员品牌，现在我们希望每个人都能发现它们，从植物基牛奶、酸奶、奶酪，到多种肉类。”
潜水的见解:
植物性饮食不再是一种利基饮食，它是一种在整个行业蔓延的运动，正在重塑消费者看待食物的方式。这项新的运动可能会向那些愿意尝试植物性食品并希望改变饮食习惯的消费者介绍更多植物性食品。
根据HealthFocus国际数据，17％的美国消费者年龄在50至70岁以下索赔，索赔主要是植物的饮食，而60％的报告将削减肉类产品。更重要的是，一半以上的说他们计划使这种生活方式更改永久性。
这种转变背后有很多原因。从环境问题到干净的饮食趋势，每个消费者都有不同的原因，将更多的水果和蔬菜放在他们的盘子上。然而，一件事无可争议地推动了这一运动进入主流的一件事是过去几年发生的创新量。由于制造商在模仿肉类的外观，质地和味道时，更多的肉类爱好者正在替补替代动物产品的植物产品。目前，这种创新的黄金标准是不可能的汉堡，素食汉堡肉饼像真正的牛肉一样撒上烤架。但是对于这一类别如此多的兴趣，它不会很久以便在超级肉类替代品中选择杂货店货架上的主食。
虽然肯定没有缺乏植物的产品，作为普通类别的普通类别，但在特定产品方面，消费者可能会少得多。通过重点关注16个特定品牌，幸运的希望教授每个人都可以饮食的客户。在列表中的纹波食品已经优先考虑了IT产品的教育。最近，豌豆的牛奶品牌创造了一个解释其产品的游戏糖的一半和50％的钙比奶牛牛奶。
但最终，是味道，而不是教育举措，让人们继续购买植物性产品。尽管对消费者来说，更健康的选择变得更加重要，但研究表明所示那购买时，味道仍然是一个最高因素决定．一家公司依赖于您的味道更好的索赔是公司可能无法与人联系的那一刻。
如果幸运的既可以通过教育说服客户，他们的植物型产品既适合其生活方式和品味也与基于动物的当量一样好，那么他们可能已经找到了胜利的组合。凭借店内品尝和PBFA成员品牌食品的特价折扣，幸运有机会改变思维。如果他们这样做，但竞争和更健康的客户 - 很可能会以他们的忠诚度奖励。
