潜水简介：
- Joywell Foods，一家创建s知道蛋白质平台,完成了一轮690万美元的融资，该轮融资由卡夫亨氏的投资部门Evolv Ventures领投，还有Khosla Ventures和SOSV参与，根据一份声明．这轮融资使Joywell Foods的总融资达到1320万美元。
- 该公司计划将这笔投资用于扩大其技术平台、建立甜蛋白产品组合和增加研发。
- 在过去的一年里，Joywell Foods已经申请了三项专利。它还商业化了第一个上市的蛋白质甜冰棒的概念，其浆果为基础的miraculin甜蛋白，这是5500倍的甜比糖。该公司在发布中表示，计划通过零售和直接转矩控制（DTC）渠道测试几款消费者产品。这些产品的发布没有明确的时间表。
潜水的见解:
消费者越来越远离加工食品有利于健康，对你更好项目。糖已经成为一种特别具有分裂性的成分，目前市场上的甜味剂还没有达到作为替代品的甜点。一Innova Market Insights调查发现五分之三的美国消费者宁愿减少糖的摄入量，也不愿用人造甜味剂来代替。然而，由于各种原因，天然糖替代品一直难以主导市场，包括口感和相容性其他成分。
甜味蛋白质正致力于填补这一空白。Joywell食品公司说，许多人认为甜蛋白质比现有的人工和替代替代品尝起来更像糖。Joywell的蛋白质来自奇异的水果，是甜的，没有与糖相关的负面健康影响。采用发酵技术提取植物性甜味剂。
去年，该公司发表了一份同行评议报告毛茛素蛋白的研究证明其对健康没有不利影响。Joywell食品公司表示，甜蛋白“与糖对健康的长期负面影响无关”。
甜味蛋白可能成为未来甜味剂的替代品的说法毫不意外地引起了卡夫亨氏的注意。作为一个类别，糖替代品的价值估计介于两者之间160亿美元和200亿美元. 通过投资Joywell Foods进入这一市场，对于这个在消费者偏好不断变化的情况下一直努力跟上步伐的CPG中坚分子来说，可能会有一个甜蜜的回报。
为了使其投资组合现代化并刷新其形象，卡夫亨氏向Evolv Ventures基金承诺1亿美元2018年，该公司选择通过投资，重点通过供应链技术和数字零售战略等发展找到解决方案，以此来撼动食品行业和自己的公司。它已经支持了位于旧金山的GrubMarket金额不详，据报道为2500万美元。它还共同出资2300万美元大麻零售软件公司Flowhub的一轮融资。
如果乔伊韦尔食品开发更多的甜味剂替代品或能够找到其流行的棒棒糖减少冰糖概念的成功，卡夫海因茨可能会考虑将这种甜味剂整合到自己的一些产品，以吸引消费者寻求更健康的替代品。亨氏番茄酱，卡普里森，果冻，库尔援助和卡夫烧烤酱都可以受益于糖的减少。
