潜水简报:
- 根据JUST公司的一份声明和首席执行官乔希·蒂特里克(Josh Tetrick)的说法，JUST与总部位于意大利的Eurovo达成了一项原则上的协议，在欧洲生产和分销JUST鸡蛋产品。
- 根据该协议，欧洲包装、巴氏杀菌和干鸡蛋生产的领导者Eurovo将在其现有设施中生产和分销JUST Egg。这家欧洲公司将在零售和餐饮服务渠道销售这种产品，然后向JUST支付特许权使用费。
- 蒂特里克告诉Food Dive:“在这种合作关系中，我们真正想要的不是资本，而是一个有经验的运营伙伴。”这次合作充分利用了Eurovo的设施、对市场的了解和分销能力，在欧洲的土地上推出鸡蛋替代产品，以一种从运输和食品安全角度可持续的方式扩大其可用性。
潜水的见解:
在周四关于JUST和Eurovo合作的采访中，蒂特里克告诉Food Dive，他真的很兴奋，因为这实现了他对公司的最初目标之一。JUST的核心任务是利用科学创造可持续、健康和美味的产品-目前包括mung-bean-based只蛋素食调味品，沙拉酱和饼干。JUST，原名Hampton Creek，在研发上投入了大量的时间、精力和资金，以寻找最佳的食品成分用于其产品。但他说，为了大规模生产这些产品，让世界有所不同，需要与大公司合作。
Eurovo拥有规模、历史和影响力，可以轻松将JUST Egg带入欧洲市场。蒂特里克说，除了得益于Eurovo的规模和市场专业知识，JUST Egg现在可以更接近欧洲消费者，更可持续地运输，而不是从美国跨越大西洋运输产品。
“我们可以做到,但如果我们真的想要一个指数的影响,让我们合作最大的,最具创新蛋公司和蛋处理器在世界,让他们把他们的生产能力,其分销经验,欧洲消费者在这个例子中,他们的知识,让他们让它把-并真正建立一些令人兴奋和有意义的东西，”蒂特里克说。
在公司声明中，Eurovo集团总裁西罗·莱昂内洛(Siro Lionello)表示，该公司一直在考虑可持续发展和动物福利，20年前就投资于饲养、放养、有机和不含抗生素的鸡蛋和产品。
Lionello在声明中说:“平衡现代和传统，同时拥抱不断变化的消费者偏好，减少我们的环境足迹，是我们业务的基石，这种关系确保了这种方式将继续下去。”
该协议原则上是对JUST流程的许可，而不是该公司的股份或任何并购活动的前兆。这比最近许多食品公司之间的合作更具有合作性，蒂特里克说，他希望这是JUST众多合作中的第一次。该公司还致力于生产实验室培育的肉类，而且一直如此与肉类公司讨论类似协议．蒂特里克表示，该公司的调味品、饼干和其他产品最终可能会达成同样类型的协议来自利比里亚的营养产品Power Gari，以及JUST将来可能进入的其他领域。
蒂特里克说:“如果我想简化这个配方:我们找东西，做我们的东西，我们只是把它放在上面。”“然后我们找到这些有远见的公司在世界各地,有这个指数的潜力,我们技术转移,我们要求他们去做他们的事情,希望我们退一步,在为数不多的几年,我们已经做了我们的食物系统好一点。”
蒂特里克表示，JUST的资金已经充足，仅去年一年就筹集了3,000万美元。据估计，该公司价值超过10亿美元。
在食品行业，这样的合作并不常见，因为食品公司往往会争夺市场份额和货架空间。蒂特里克表示，在与其他公司的交谈中，他发现许多公司对做这类事情“非常开放”。他说，对于老牌公司来说，将JUST公司生产的产品类型添加到他们的产品列表中并从中赚钱是有道理的。
这是否标志着更广泛的食品行业开始转向JUST这样的公司，还有待观察。JUST利用食品科学和新工艺来制造传统产品的替代品。毕竟,关于非动物衍生产品是否可以称为“牛奶”的争论正在加剧。只是有一个历史上的纠纷美国鸡蛋委员会在公司成立初期，通过向美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)投诉，以及针对性的在线搜索广告，该公司与“蛋黄酱”(mayo)这个名称进行了斗争。
蒂特里克说，他认为与Eurovo这样的合作可能表明，人们的态度正在改变。
“你可以看着它说，‘那是我的生计。这是在窃取我的市场份额。这是在试图终结我的行业。”也许这是一种反思的方式。”蒂特里克说。“或者你可以换个角度看问题，如果你退一步说，‘等一下。我在做什么?我的目的是什么?我为什么要开一家鸡蛋公司?我每天对什么感兴趣?“…我认为，随着人们更多地参与进来，不再只是简单的标题，…… the interest is figuring out a way to build a better company, figuring out a way to sell more protein to more consumers, figuring out a way to sell more product to more consumers. And I think through that pragmatic lens, you'll find perceptions changing in the U.S."
