潜水简报:
- 《消费者报告》测试了市场上45种不同的果汁，发现其中的重金属含量较高镉，带领，汞和无机砷-其中21个根据一份新报告．七个果汁可能对每天喝超过半杯的儿童有害，而九个可能对每天喝1杯或以上的孩子危险。
- 本集团测试了不同果汁 - 名称品牌，商店品牌，蛋糕的样品，盒子和小孩，有机和常规。研究发现，所有这些都有一定程度的重金属残留物。不同品种之间没有明显的差异，除了葡萄和果汁共混物倾向于具有最高水平的重金属残留物。
- 《消费者报告》(Consumer Reports)在2011年也做过类似的测试，今年大多数果汁的重金属含量都有所改善。一些是戏剧性的。例如，格伯100%苹果汁中的无机砷含量下降了79%，产品中的铅含量下降了97%。汤姆Neltner，化学品政策总监曾告诉《消费者报告》这可能是因为更多的公司关注他们的“供应链，从果园到商店，以找出污染发生的地方。”
潜入洞察力：
近年来，果汁行业一直都是坏消息。消费者转身离开饮料因为五分之一的人说它含糖量太高，不利于健康。消费者没有错。根据美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)的说法，每盎司橙汁的卡路里含量与含糖苏打水大致相同。市场调查公司预测该饮料198亿美元的市场规模预计将在2016年至2021年间下降7%。
的美国儿科学会也建议家长不要给1岁以下的孩子喝果汁。上面说含糖量高会增加儿童蛀牙的风险，而蛋白质和纤维的缺乏会导致不适当的体重增加。
现在，最新的研究显示饮酒，随着正常的果汁，可以增加癌症的风险，认知和生殖问题，糖尿病、高血压和心血管疾病。而且，自2011年《消费者报告》(Consumer Reports)上一次研究果汁以来，重金属含量已经有所改善，但这并不重要。这篇文章的标题会引起消费者的共鸣，许多果汁是不安全的，尤其是对儿童来说。
这一切是如何发生的呢?这似乎是果汁细分市场的不幸结果。水果含有天然糖浓缩在果汁中．就消费者报告发现的污染物而言，这些重金属存在于空气和土壤中可以吸收到植物中．《消费者报告》询问了所有接受测试的制造商，询问了他们防止果汁中重金属的政策和程序。不到四分之一的人回应了。
许多人说他们做自己的测试，坚持政府法规，并指出，重金属可以自然发生。政府也意识到果汁中的潜在问题。自2011年以来，食品和药物管理局一直在进行上涨测试 - 支付特别注意苹果汁中的砷含量该机构表示，美国的这一比例目前很低。
乍一看，这些结果看起来类似于显示草甘膦驻留在诸如的流行产品上的其他基团的测试麦片，格兰诺拉麦片和冰淇淋．然而，潜在的危害因素是不同的。虽然科学家说，在这些产品上发现的草甘膦残留可能不足以引起健康风险，但其中一些果汁中的重金属水平实际上可能是潜在的危险性。果汁制造商无法合理地争辩说，他们的产品缺乏风险，并且报告纯粹地释放了冲击价值。
果汁制造商处境艰难。然而，正如Gerber的例子所示，改进是可能的。更多地关注整个供应链——从水果的来源到生产、包装和运输方式——可能会有所帮助。这种关注不仅可以揭示水果来源的潜在问题——比如生长在空气污染或土壤中重金属含量较高的工厂附近的树木——还可以为制造商提供信息可追溯性的消费者．
