这只是2021年的一个月，但尼克的冰淇淋已经有了一个横幅的年份。
1月，其瑞典的母公司，润滑油食品，完成了3000万美元的融资．尼克开始销售用成分制成的素食冰淇淋不含动物蛋白的乳制品公司Perfect Day．和品牌聘请了一个新的首席执行官：最近是一名乳制品行业的Carlos Altschul与Siggi的冰岛酸奶谁有追踪时尚新进入的旧群体的记录。
在2019年底在美国推出的更好的冰淇淋品牌已在此处销售在这里近4000家商店。Altschul表示，尼克已关闭2020年销售额超过1000万美元的销售额，其中包括公司总业务的40％。它有雄心勃勃的计划，因为2021年的增长仍在继续。Altschul表示，该品牌希望今年拥有三倍或四倍销量，并预计将来自美国总销售额的一半以上来自美国。
他认为2021年是扩张和赢得新客户的丰收年。他打赌，到明年这个时候，这些努力将会得到回报。
“希望，我们已经完成了我们的工作，我们已经在全国各地都有消费者尝试尼克的冰淇淋或从尼克尝试产品，并意识到他们可以在不损害他们'的口味和经验的情况下获得更健康的选择re习惯了，“altschul说。“这是帮助我们燃料更多的创新，并继续带来更多的产品。”
瑞典人开始
尼克冰淇淋的故事于2014年开始，当时瑞典机械工程师被诊断为糖尿病患者被诊断为糖尿病。luthman.改变了他的饮食并开始润滑油食物为您创建放纵更好的产品。公司始于瑞典的议员祖国，但其产品已扩展到15多个欧洲市场和美国。
在美国的每一品脱尼克的尼克被称为“瑞典风格的冰淇淋”。但这不是一个定义的冰淇淋风格，如希腊语或冰岛酸奶。相反，该公司将其留给消费者来定义“瑞典风格”本身，根据尼克冰淇淋的印象。
“瑞典风格不仅仅是产品属性，”altschul说。“它与织物和价值观绑定，以及我们作为组织的文化。如果你想到瑞典家具这样的东西，那就不仅仅是伟大的功能，而是伟大的设计。如果你想到瑞典汽车，[它]不仅仅是很棒的设计，而且他们有最好的安全功能。对于我们来说，“瑞典”不仅是如何积极背后的品牌的思考，而且还有能够提供更好的味道零食的能力为你而对这个星球更好。“
这种态度导致了尼克独特的产品配方。它的冰淇淋特色Epogee食品的脂肪替代成分EPG，这是一种油菜籽油的脂肪替代品，可以减少92％的脂肪卡路里，因为油不能被身体吸收。Altschul表示，尼克的挪威语与ePogee独家协议，因此没有竞争对手可以以相同的方式制定。
尼克的口味也不使用常规糖。相反，品脱含有天然替代品，包括甜叶菊，僧侣果，赤藓糖醇和木糖醇。放在一起，这意味着一品脱的尼克只能有几百卡路里 - 接近与传统冰淇淋的勺子相同的卡路里。该公司表示，每份尼克的碳水化合物之间的每份尼克碳水化合物在4克和七克的碳水化合物之间，而且不同的品种是典型的。
阿特舒尔说，与其他品牌的“更适合你”冰淇淋相比，尼克冰淇淋努力提供更好的整体体验和健康状况。事实上，在他比较了尼克的产品和市场上其他产品的味道后，他决定接受这个工作。
“我们把消费者经历放了，我们将伟大品尝的冰淇淋作为我们的第1个优先级。然后我们利用我们的食品技术来获得最佳营养，”Altschul说。“通过这样做，我们展示我们不仅仅是关于试验的可能性 - 我认为其他品牌已经表现出来。消费者需求在那里更好的营养需求。”
因为Nick's使用的原料在冰淇淋中并不常见，Altschul说透明度很重要。该公司的网站上有一个详细的faq部分，解释了该公司使用的成分及其功能。
他说:“但是我们确实收到了一些有关具体成分的问题，当然，我们会马上解决。”“这有助于(消费者)理解……这是我们推出这款美味产品的秘诀。”
一个新的素食选择
阿特舒尔说，尼克的首要目标是提供更好的冰淇淋体验。在商业上，这意味着寻找可以改善你的美食的想法和成分。
这导致公司形成了一个与Perfect Day合作，这使乳制品通过发酵 - 基本上在没有奶牛的情况下创造真正的牛奶。目前，尼克的网站上有三种素食味道，其网站提供了完美的一天的乳制品：瑞典薄荷芯片，克拉玛尔漩涡和Choklad Choklad。根据公司的新闻发布，本月晚些时候将在完美的一天制作七种口味。素食主义者口味也将在春天的一些杂货店首次亮相。
在过去的几年里，完美的一天一直在锻造与不同的传统乳制品制造商的伙伴关系，以及成分公司包括阿彻丹尼尔斯米德兰．完美的日子在没有奶牛的情况下为其正宗的乳制品制作的食物世界产生了一些嗡嗡声，它首先在冰淇淋中进行了测试。公司创建了自己的完美日品牌冰淇淋，并且已经与优质冰淇淋制造商合作击杀和还不算的以及勇敢的机器人品牌来自紧急公司，将完美的Day乳制品免于CpG产品。
Altschul表示，完美的一天的乳制品符合整个包裹的尼克正在努力提供。
“希望我们已经完成了我们的工作，我们已经让全国的消费者尝试尼克的冰淇淋或尼克的产品，并意识到他们可以得到更健康的选择，而不必牺牲他们习惯的口味和体验。”
卡洛斯Altschul
首席执行官，尼克的
阿尔特舒尔说:“对我们来说，‘完美一天’非常吸引人，不仅因为它具有‘更适合你’的属性，而且它对地球也更好。”“这是我们正在寻找的，我们知道，这是在乳制品的未来和消费者所追求的可持续性方面与消费者产生共鸣的。”
当完美日的蛋白质首次出现在它自己命名的冰淇淋中时，该产品是寄托优惠或每品脱20美元。同样，Smitten和Graeter的品牌冰淇淋既吸引高端消费者。虽然尼克网站上没有单独的品脱价格，但是用完美的一天蛋白质制作的蛋白质似乎与正规版本相同：六个盒的约59美元。
更多的未来
在美国，尼克是冰淇淋品牌。但它有可能更多。
在瑞典，消费者可以购买尼克的品牌冰淇淋 - 以及尼克的糖果酒吧，蛋白质酒吧，巧克力饮料粉和品牌非糖甜味剂。所有这些产品都比可比产品无含糖和较低的卡路里。
Altschul并没有直接回答这些产品在不久的将来是否会在美国销售。但他表示，尼克的新产品将很像它的冰淇淋:能够在一个类别中脱颖而出，即使是一个拥挤的类别。
“我们认为你可以真正提供独特的东西，即使在那里存在更好的细分市场，”和“在这些类别中关闭了更好的令人置信和完全放纵物品之间的差距，”Altschul说。
“所以，对于我们而言，任何这些行都将是大而游戏更改，并为他们今天找不到的消费者提供产品。”
尼克将致力于最近的三分之二的资金到美国市场，并在新的创新，产品装修和扩展方面花费。
Altschul说，赢得消费者的唯一最好的方法是让他们品尝产品。随着COVID-19疫苗的普及，尼克将有机会尝试更直接的营销方法，比如取样。在疫情期间，该公司不得不把促销和品尝活动放在一边，转而依靠舆论、社交渠道和快速建立的直接面向消费者的网站，让消费者有机会品尝冰淇淋。
Nick's也在努力用完美日的乳制品蛋白质添加更多口味，并在现有的冰淇淋中重新配方和减少碳水化合物。阿特舒尔预测，尼克冰淇淋将继续定义“更适合你”的冷冻食品领域。他说，毕竟，这个品牌有大量的回头客。
“这就是为什么我们要重申，我们专注于正确的事情，通过继续领先，我们可以继续做出改变，让你更好，但整个冰淇淋类别，”Altschul说。
