潜水简介：
- 超过一半的消费者认为食品行业应该关注肉类选择，以解决植物关闭和加工放缓的潜在肉缺，根据重新思考优先事项与美国人道的人道社会结合，这是彭博报据报道。5月底进行了998人的民意调查。
- 一半的受访者表示，他们不认为肉行业关心其工人的健康状况。近三分之二表示，他们并不认为肉行业关心动物的治疗。
- “Covid为消费者闪耀着消费者开始评估自己的选择，以及他们是否希望继续购买肉，”人道社会的农场动物保护副总裁Josh Balk告诉彭博。
潜入洞察力：
由于近年来，在植物肉类中的消费者兴趣升起，似乎大流行可能会加速它。
植物型肉类的销售已经在向上轨迹上。根据良好的食品研究所和植物食品协会报告的旋转数据，植物肉类销售上涨18％去年，该类别价值超过9.39亿美元。冷藏厂的肉类锯销售增加63％，植物肉类现在占零售包装肉销售的2％。
自大流行开始以来，植物的肉是杂货店的稳定胜利者之一。在5月30日结束的13周，与去年相比，新鲜肉类替代品的销售额增长了239.8％CCONENTING到Nielsen统计数据。
虽然需要更多的时间来看看大流行对植物肉类的销售和消费者兴趣的真正影响，但如果有的话可以更快地改变舆论，可能是这种爆发。毕竟，冠状病毒起源于动物- 一点已成为动物权利活动家和植物的肉类公司的集会哭泣。
通过对肉类工业的影响，可以说明对人们的病毒易涂抹和毁灭性的影响。沿着一条线挤在一起的工人迅速加工肉已经肥沃的爆发。成千上万的堕落了，这导致了暂时空转几种加工厂。而且，即使大多数植物都以某种能力运行，也需要生产者安乐死会被屠宰的动物对于食物，因为在农场或以较低产出速率运行的植物上没有空间。
然而，植物的肉类没有任何这些问题。所做的工厂是更高科技和自然的社交遥远的设施。基于植物的较大的肉类制造商，包括超越肉类和不可能的食物采取预防措施对抗冠状病毒爆发在他们的植物中。他们没有经历过他们的传统同行所看到的那种问题。
植物的肉类健康光环也可以帮助增加其人气。虽然科学家们所说需要更多的研究为了确定植物的肉类是否比来自动物的肉类更健康，消费者一般都觉得它们更好。2018年杜邦营养与健康的研究发现52％的人吃更多植物的食物说它让他们感到更健康。在个人健康是关键的时候，消费者想做他们能够感觉更好的事情。
尽管如此，还有几个地方在其植物的对应物上仍然胜过常规肉类。一个是品种的。虽然植物为基础的肉在过去的几年里，但在过去的几年里已经增长，产品仍然相当有限。想要汉堡，香肠甚至鸡块的消费者可以选择传统和基于工厂的选择。但是那些对牛排或海鲜感兴趣的人只能吃东西，即使非肉类替代公司正在努力带来一些这些选择很快就会消费者。
常规肉类也比其植物为基础的对应物成本低。即使在杂货店的价格上涨 - 常规肉类成本较少的15.6％止了5月30日，比尼尔森 - 植物植物的肉类尚未赶上。植物肉类公司说价格平价是一个长期目标他们正在努力，但不管成本如何，销量正在上涨。
随着经济可能会对经济衰退，数百万美国人失业，问题是消费者是否愿意为工厂的产品支付优质价格。到目前为止，这些数字可能在植物的公司方面。来自Kearney的一项研究显示了83％的消费者考虑了可持续性在4月份购物时 - 随着大流行发生的数字而增加。如果消费者能够优先考虑价格的可持续性，那么植物的肉可能会在年度持续下看到甚至陡峭的涨幅。
