FDA的戈特利布将继续执行食品透明度措施

唐纳德·特朗普当选总统后，许多人担心他对政府法规和科学的厌恶会对食品和营养产生负面影响——特别是在他上任时，几项全面的政策变化仍悬而未决。

但美国食品和药物管理局局长斯科特·戈特利布上周表示，奥巴马时代的法规涉及消费者信息- - - - - -以及标识的标签，成分和标准- - - - - -是在一个中心吗新营养创新战略．这些行动的目标是改善所有美国人的健康状况，无论其社会经济地位如何，并使他们能够做出更好的营养选择，他在华盛顿特区举行的全国粮食政策会议上发表主题演讲时说

超过2015年美国死亡人数的五分之一是由不良的饮食因素造成的吗根据美国心脏病学会的统计数据戈特利布在他的演讲中提到。而那些处于较低经济阶层的人往往无法轻易获得有营养的食物。食品和药物管理局监管着美国80%的食品消费。

“这些都是复杂的问题，但复杂性不是让它们继续存在的借口。”戈特利布说。”.．.美国创新和市场的天才可以帮助解决这些问题. ...我们的挑战是帮助创造更健康的选择，促进创新和竞争，同时让这些选择更实惠。”

戈特利布还表示，研究和事实仍将是他的机构所做一切的核心。

Gottlieb说:“清晰的以科学为基础的信息是我们今天在FDA工作的核心支柱，也是促使消费者做出更好选择的一个驱动因素。”

推进透明度

如今的消费者对他们吃的东西很感兴趣，戈特利布说，FDA可以利用其监管权力给他们提供更明确的信息。

他说:“消费者在购买食品杂货时，一直对通过看标签来确定健康食品的方式感兴趣。”

戈特利布强调了几个悬而未决的消费者信息举措- - - - - -的新的营养成分标签，餐饮服务菜单上的卡路里计数，监管“健康”的定义而且“自然”,而且自愿减钠指南——这是机构实现其目标的关键。他发誓要完成这些规定，同时为制造商提供更多的指导和清晰度，以清理标签、宣传营养价值和定义某些食品。

去年，戈特利布宣布FDA会延迟菜单标签的截止日期而且营养计划．随着每一项新规都被推迟一年，一些人担心，推迟可能是废除它们的第一步。

戈特利布上周说，这些倡议对该机构的营养倡议很重要。它们都将帮助消费者获得更多关于他们所吃食物的信息，并为他们提供更多他们需要的东西来做出健康的选择。事实上，戈特利布说，他希望在推出更新的营养成分标签的同时，开展一场公众教育活动，帮助人们了解每天应该摄入多少卡路里，以及用一些简单的方法来更换一些更健康的成分。

他说:“只要有可能，我们就会把教育的重点放在那些更容易患营养相关疾病的人群身上。”

Gottlieb还说了两项FDA未决事项- - - - - -定义“健康”和“自然”- - - - - -将被处理和完成。

现在，“健康”的定义已经几十年没有改变了，主要是基于脂肪含量- - - - - -这意味着像磨砂面包糕点这样的食物被认为是健康的，而含有天然脂肪的坚果则不是。数十家制造商和利益相关者在去年的一次公开听证会上发言关于食物中的“健康”意味着什么，1143人已经做到了在一份公开的监管备忘录上留下了评论．

戈特利布上周表示，拥有“健康”食品的核心定义对于帮助消费者选择吃什么很重要。该机构将征求利益相关者的意见，以有效的方式将该定义传达给消费者。FDA官员告诉观众，任何定义都可能考虑到营养成分。

消费者也不清楚是什么让食物“天然”，这一术语从未被FDA定义过。一些制造商声称他们的产品是天然的，但可能含有微量的化学物质，他们已经被提起了几起诉讼。当法官驳回了几个这样的案子，他们继续归档。食品及药物管理局打开一份监管备忘录在2015年定义这个词。Gottlieb说目前已有7600多条评论被提交．

戈特利布说:“很明显，消费者越来越想知道他们吃的食物中有什么，以及它们是否天然。”“我们认识到，消费者会信任那些贴着天然标签、周围不清晰的产品。就像其他受FDA监管的产品声明一样，我们相信‘天然’是一个必须真实和有科学依据的声明。”他补充说，“很快”就会有更多的定义。

新的要求，标签和标准

在他的讲话中，戈特利布承诺将采取更深远的举措，而不仅仅是完成奥巴马政府时期开始的工作。

消费者将从标签上的健康声明中受益，但他说，目前的监管过程可能需要很长时间。戈特利布指出，他计划很快就打开一个docket，将现代化的方式标签声明。他的目标是让消费者以一种简单的方式看到产品的健康益处- - - - - -他所说的可以作为当今市场竞争的一种衡量标准。现在，很多说法都是关于方便或味道的，因为这些都不受FDA的监管。

此外，他说他希望提出一个统一的理解和自愿的方式，把这些声明放在包装的前面，消费者最有可能看到和回应它们。他还计划公开一份监管意见书，征求各方意见，找出实现这一目标的最佳方式。

“如果我们能确保你能识别食物的健康属性，在它经过严格的科学过程，以确保人们没有被误导，并确保这一信息是突出的我认为，这可能会激励消费者更仔细地看产品，”他说。

戈特利布说，为了向消费者提供更好的食品信息，他希望制造商能更容易地清理标签。目前，一些维生素以其化学名称出现在食品配料表中。FDA已经收到一份要求重新评估氯化钾在标签上出现的方式的申请。制造商表示，一些消费者认为这与漂白剂有关。请愿书说，如果它能在成分标签上以“盐”的形式出现，并以某种方式表明钾的营养价值，或许消费者会更有可能购买这种产品。

FDA也将再次审查标准的身份，这些法规规定了产品被归类为蛋黄酱或果酱等产品所需的配料或工艺。身份鉴定标准于1939年首次发布，目的是确定为了防止营养不良以及防止欺骗而应该添加哪些营养成分的参数。

戈特利布说，如今，由于食品科学的进步，一些产品可能有过于严格的身份识别标准，而其他产品可能受益于建立的身份识别标准。例如，酸奶的定义可能需要彻底改变，以应对最近的创新，而一些奶酪目前不能使用盐替代品。

戈特利布说:“对我们来说，防范经济欺诈仍然是一个关键的试金石，但我们也看到标准需要灵活性，通过鼓励制造商生产更健康、更实惠的食品，从而产生更好的公共健康结果。”

通过减少钠离子和FSMA向前充电

美国食品药品监督管理局集志愿指南2016年，制造商应该遵循降低钠的原则。根据美国心脏协会的数据，平均每天摄入约3400毫克。该指南建议制造商减少足够的盐摄入量，到2018年底，平均每人每天摄入3000毫克盐。到2026年，每日摄入量将降至2300毫克。

研究人员估计，减少这么多的消费量可以防止这种情况的发生500000人过早死亡十年内从中风和心脏病发作中拯救出来，节省了近1000亿美元的医疗费用。

戈特利布说，FDA将继续推进自愿准则- - - - - -并将其建议与新的膳食参考摄入量的研究相一致由国家科学院进行．

虽然Gottlieb的演讲涉及了FDA的大部分悬而未决的营养倡议，但他没有发言关于《食品安全现代化法》．在随后的问题中，他表示，fda一直在努力实施新食品安全法的所有部分，目前正处于落实这些内容的“滑道”上。戈特利布说，由于FSMA是一套全新的流程、检查和法规，因此在某些方面需要更多的时间和关注。

他说:“坦率地说，我不记得有哪一项立法比这一项对FDA监管姿态的大规模改变更彻底，我不记得有哪一项大型立法在FDA利益相关者开始正确实施时没有遇到一定的实施挑战，这就是我们在这里试图做的。”