潜水简报:
- 据报道，美国食品药品监督管理局(FDA)周三发布了食品行业自愿减少钠摄入量的草案，此举备受期待一份新闻稿由该机构发行。
- 这些目标的目标是，在短期内(2年)每天限制钠摄入量为3000毫克，在长期内(10年)每天限制2300毫克。今天的平均钠摄入量是每天3400毫克。
- FDA的目标是将食品分为大约150个类别，并针对大多数加工食品和商业准备食品。
潜水的见解:
盐的消费是食品工业争论的焦点。然而，长期以来，盐一直与心脏病和中风等健康问题有关最近的研究挑战了人们对盐“不健康”的看法．尽管如此，根据FDA的数据，美国人的钠摄入量仍比大多数专家的建议高出近50%。
食品和药物管理局的行动针对的是加工食品和预制食品，它们构成了饮食的大部分，FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩表示。如今，美国人每天摄入的总热量中，平均有58%来自“超加工”食品，比如冷冻披萨和苏打水，发表在《英国医学杂志》上的一项研究表明．
FDA的行动紧随其后公众利益科学中心对FDA提起的诉讼2015年10月，因未能对一项长达10年的要求减少美国食品供应食盐的请愿采取行动。它给了该机构6月1日的最后期限来回应这份请愿书，今天已经完成了。根据FDA的说法，这些目标考虑到了消费者的偏好和行业的减少措施。
食品行业的一些人一直在努力减少钠，但没有设定目标。这样的公司雀巢和玛氏已经表示支持．其他组织，如盐业研究所，也对这些规定的影响表示担忧。他们担心在那里，制造商们会转向用更少的盐调味。“尽管使用了‘自愿’这个词，食品生产商仍面临着遵守任意限制的巨大压力，即使食品生产商确实设法安全地降低了食品中的钠含量，他们几乎从未达到目标。”盐业研究所在周三的一份声明中说．“即使这样做，实际上也不会减少整个人群的钠摄入量，因为身体自然需要一定量的钠来保持最佳健康状态。”
梅恩在一次媒体电话会议上说，很难估计食品行业的成本，因为一些企业已经达到了许多目标，而FDA希望与该行业进行合作。
至于该行业的其他人，食品杂货制造商协会在一份声明中表示，他们准备与食品和药物管理局合作，确保盐摄入量的科学依据是合理的。通用磨坊(General Mills)已经努力减少钠含量超过10年，到2015年底，在350种产品中限制了钠含量(占美国零售总额的三分之一)。
