潜水简报:
- 食品和药物管理局经批准的转基因猪用于食品和医药。由再生医学公司Revivicor生产的GalSafe猪经过改造，可以去除动物细胞表面的α -gal糖。
- 有些人对alpha-gal糖过敏，这种糖自然存在于大多数哺乳动物的细胞中。这种过敏被称为阿尔法-半乳糖综合症，其原因是被认为是孤星蜱虫咬的．然而，GalSafe猪只被审查的过敏原安全性在医药用途。对于阿尔法-半乳糖过敏的人来说，这些肉没有经过安全性审查，不过该部门确认，这些肉一般来说是安全的。
- 一些消费者对转基因食品存在争议。每一个2016年的法律在美国，所有含有可检测到的生物工程DNA的食品都将被禁用需要有一个标签表示。虽然一些食品公司已经开始披露生物工程成分，但所有产品都必须标明生物工程成分通过2022.目前有另一种转基因动物蛋白产品获批准供人类食用:AquAdvantage鲑鱼．
潜水的见解:
考虑到GalSafe猪是再生医学公司生产的产品，所以只对其进行了药物安全性评价也就不难理解了。毕竟，猪细胞被用来制造一些常见的药物，比如血液稀释剂肝素。猪也是异种移植领域最受欢迎的动物:使用其他动物的医疗组织来治愈人类。设计一种动物来制造一种没有分子的细胞是有意义的，这种分子可能会导致对救命药物的过敏反应，或者某天移植器官会被排斥。
但考虑到一些人在食用猪肉后会产生过敏反应，FDA要求Revivicor对这些消费者进行安全性审查也是有道理的。根据美国卫生与公众服务部一个研究蜱媒疾病工作组的报告，美国有5000多人可能是阿尔法gal综合症。报告发现，这些人大多数生活在南方，这是严重过敏反应的主要原因。
根据FDA的公告，这些猪的肉将通过邮购而不是在杂货店出售给消费者。虽然疫情为网上购买食品打开了新的大门，但尚不清楚谁会对这种产品感兴趣。虽然许多消费者不知道转基因是什么华盛顿大学圣路易斯分校(Washington University of St. Louis) 2018年的一项研究发现是“票房”因为有人改变了食物中的DNA。有些食品公司骄傲地告诉全世界但大多数消费者似乎并不喜欢吃生物工程食品。
虽然GalSafe猪被改造为为医疗行业生产安全的解决方案，但似乎没有任何改变使它们更吸引人吃。从美国食品和药物管理局公布的数据来看，GalSafe猪肉的味道并没有什么不同，没有添加任何营养成分，也没有更长的保质期。如果对α -gal过敏的消费者食用这种肉不安全，就没有太多理由选择α -gal而不是大型生产商的猪肉。
然而，GalSafe猪在作为肉类投放市场之前很可能会受到更严格的审查。AquAdvantage三文鱼是另一种获准供人类食用的转基因动物，在获得FDA批准五年后，它仍然无法向消费者开放。部分延迟因为联邦政府正在制定转基因标识规则，但部分原因是关于鲑鱼本身的法律争论。上个月，一名联邦法官裁定FDA应该多考虑一下吗研究了AquAdvantage三文鱼对野生三文鱼的影响，然后才批准食用。虽然该裁决没有撤销FDA的批准，但它下令进行的评估检查了一个相当遥远的可能性。AquAdvantage鲑鱼是在遥远内陆的水箱中饲养的——母公司AquaBounty在印第安纳州有一个设施，那里距离鲑鱼的自然栖息地有数百英里，而且据说这种鱼本身实际上是不育的。
FDA指出，GalSafe猪将被保存在一定的条件下。比传统养殖的猪严格得多。”但是，如果AquAdvantage是监管机构需要如何看待转基因食用动物的一个例子，那么GalSafe在市场上的可用性可能会有很多问题。然而，这可以让公司和监管机构有机会确定这些动物的肉在食用时是否具有不致敏特性——这将使肉类更有可能出售。
