潜水简报:
刚刚通过的为联邦政府提供资金至9月30日的1.3万亿美元综合支出方案包括来自一项指导食品和药物管理局的法案制定乳制品的鉴别标准，根据《美食导航员》．
牛奶生产商是召唤这个胜利根据全国牛奶生产商联合会的一份声明，这有助于打击“假冒伪劣产品”。植物性饮料的支持者告诉《食品导航员》，该账单语言来自去年的一份不具约束力的报告，“没有法律意义”。
FDA从3月23日(支出法案成为法律的日子)起有180天时间准备新标准，并发布如何执行的行业指南。
潜入洞察力：
随着乳制品在市场上的销量下滑，而由坚果和谷物制成的植物性替代品继续赢得消费者的青睐，乳制品行业已经为此打了几年的仗。市面上的牛奶销售据Mintel称，在美国在过去五年中增加了61％，估计2017年达到了211亿美元。与此同时，自2012年以来，乳制品类别的整体销售额下降了15％，于2017年达到估计的1612亿美元。
乳制品行业的基本论点是，植物的饮料没有适当标记，如果产品不含任何乳制品组件，生产者在标签上不应使用“牛奶”这个词。该行业也对植物的产品进行了同样的论点，称为自己“奶酪”和“酸奶”。
“真正的牛奶以其强大的营养贡献而闻名，这就是为什么假食品营销人员希望在几十种不同的植物粉末配方上使用乳制品术语，”吉姆Mulhern，NMPF.总裁兼首席执行官,在新闻稿中说．“但这些产品只是苍白的复制品，从营养角度来看，不是真正牛奶的可接受替代品。这一举措将有助于消除人们的困惑，即仅仅选择一个词就能在某种程度上让食物具有同等的营养价值。”
FDA已经建立了牛奶，奶酪和酸奶产品的身份标准，但国家牛奶生产商联合会表示，他们没有执行。米歇尔西蒙，植物食品协会执行董事，告诉食品导航员，乳制品集团“从事欺骗性媒体策略”，票据的语言有“零法律意义”。
其他食品的身份标准也很重要，但当竞争对手出现时，并不总是有什么不同。2015年，联合利华和FDA的质疑Hampton Creek是纯素梅奥的生产商，它可以合法地将我们生产出来e术语“蛋黄酱”或鸡蛋上的鸡蛋的形象的蛋蛋三明治蔓延。蛋黄酱的联邦标准要求产物含有植物油，严格定义的酸和含蛋白蛋黄的成分。虽然Hampton Creek，现在称自己为“只是”，赢了战斗,该公司要对标签做些改动吗措辞和意象“确保其p食品药品监督管理局在一份声明中表示。
百事公司的Sabra在2014年试图为鹰嘴豆泥设定身份标准要求FDA确定鹰嘴豆和芝麻酱的混合物是唯一可以被合法标注为“鹰嘴豆泥”的混合物。请愿书尚未做出决定。2014年9月，FDA给萨布拉发了一封信说其他优先事项使该机构无法采取行动在请愿书上。没有采取其他官方行动。今天，产品标记为“Hummus”，但包含白色或黑豆，射灯和/或其他豆子和豆类 - 没有塔希尼 -继续全国销售．
虽然身份标准是联邦法规的严重业务，但目前尚不清楚FDA将达成政策制定 - 更不用说。即使FDA将“牛奶”一词限制为含有动物衍生液体的产品，并且强烈执行标准，它可能不会与实际问题产生任何差异。消费者可能会继续寻求和购买他们最喜欢的植物饮料，通过品牌名称和包装来认识到它们。尽管有任何官方禁止这些饮料所召集的，但消费者可能会继续称为他们“牛奶”，无论标签所说的话。
