潜水简报:
- 本周在拉斯维加斯举行的2020年消费电子展(CES)上宣布了一款使用IBM区块链支持的Farmer Connect追溯平台的移动应用程序。“感谢我的农民”应用程序将让消费者能够通过交互式地图追踪他们的咖啡豆，根据释放．
- 该应用程序的开发人员包括J.M.斯巴克公司，Volcafe Specialty Coffee Corp.， RGC Coffee, Beyers Koffie of比利时，哥伦比亚咖啡种植者联合会，日本贸易公司伊藤忠荷兰饮料公司JacobsDouwe埃格伯特，rabobank.，瑞士咖啡商人Sucafina.和挪威化学公司雅国际。
- 美国和加拿大消费者首先将通过扫描由斯巴克拥有的陪同器的1850咖啡品牌的QR码扫描1850咖啡品牌的QR码来访问该应用。它将在未来几个月内出现在其他着名的咖啡品牌上。
潜入洞察力：
这款追溯应用可以检查大量咖啡饮用者以及种植、烘焙、进口和销售咖啡豆的人的主要情况。随着消费者越来越多寻找更多透明度关于他们的食物和饮料来自哪里，这款应用程序可以追踪咖啡豆的产地，并为参与公司提高咖啡销售。
区块链跟踪产品随着他们通过供应链的旅行，因此它可以帮助提高消费者对所吃水的源头和质量的信心。在过去的一年里，更多公司已经转向这项技术。过去春天，阿尔伯顿加入了IBM食品信托，基于区块链的食品和供应链解决方案，在几次食源性疾病爆发后追踪长叶莴苣。克罗格、沃尔玛、多尔、德里斯科尔、金州食品、麦考密克、麦克莱恩、泰森食品和联合利华也使用IBM食品信托解决方案。
这项新技术可以跟踪咖啡豆从运送到杯子的过程，据Farmer Connect报道．该计划是使用农民id来跟踪种植情况，记录交易，并跟踪产量和销售价格。该项目预计烘焙商最终能够数字化跟踪整个供应链，而进口商能够改进贸易策略。farmer Connect说，到今年年底，他们可能能够使用这项技术制定农民协议、支付款项并跟踪咖啡供应轨迹。
这并不是追踪咖啡的唯一方法。哥伦比亚的一家科技公司也采取了类似的策略Inca App.由印度的首次亮相信息开发。Inca使用区块链来连接供应链中的生产者和其他人，验证购买并使生产更高效。它还旨在提升咖啡种植者的收入大幅下降让农民在供应链中有更多的可见度和发言权，这也可能是新推出的“感谢我的农民”应用程序的结果。
在美国。，64%的成年人每天喝一杯咖啡，比2017年增加了2%，是2012年以来的最高水平，根据2018年的一项调查来自国家咖啡协会越来越多的大型食品公司开始涉足咖啡行业通过收购和推出新产品，这是消费增长的结果，像这样的应用可以帮助公司在竞争中脱颖而出。Smucker一直在通过投资1850咖啡和Folgers品牌最近的营销活动，它是第一个在美国产品上启动感谢我的农民应用QR码
对于咖啡公司来说，这些新的应用程序可以增强可追溯性和可持续性认证——这是消费者在当今市场上从无数品牌中选择时所看重的品质。根据英国《金融时报》引用的国家咖啡协会的统计数据，三分之二的消费者19至24岁想要购买可具增长和负责任的采购产品。
