潜水简报:
- 在屠夫今年夏天在零售店引入三个基于工厂的汉堡包和无肉食品香肠，根据《美食导航员》．该公司表示，这些产品于去年首次在餐饮服务中亮相，将于8月底在美国三家最大的食品杂货店的肉类部门出售，但没有透露具体是哪些产品。
- 该系列产品将以Uncut品牌推出，含有非转基因浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白和大豆粉等成分。据《食品导航员》报道，Uncut的无牛肉汉堡、烤火鸡汉堡和美味鸡肉汉堡的价格将比Beyond汉堡低8%到10%。这些产品的钠含量将少于Beyond汉堡和Impossible汉堡的一半。
- “我们测试了各种基于植物的蛋白质，包括豌豆，但我们不想要麸质[哪个排除小麦]和大豆提供了最佳的咬合，咀嚼和质地。它也是一个完整的蛋白质，”Danny O'Malley，“Danny O'Malley，除了屠夫的创始人和总统之外，讲出版。
潜入洞察力：
在屠夫与其植物的汉堡和其他无肉产品进入非常竞争力的空间之前。替代肉类继续扩大,超过160亿美元投资于美国植物和细胞基肉类公司在过去的10年里。但由于该公司的创始人和总统约三年来作为超越肉的区域销售经理，他可能有一个很好的了解需要完成零售成功的事情。
奥马利告诉《食品导航员》栏目，“未切割”产品将提供并非所有竞争对手都能做到的东西——完整的蛋白质、更少的钠、诱人的口感和质地，以及更小的包装。它的包装也只有Beyond Burger的三分之二宽，所以零售商可以在同一个空间里摆放三个。这些因素可能会让该公司在竞争领域占据优势，但它必须为品牌认知度而战。
在去年在FoodService频道推出产品后，在屠夫之前现在有客户在餐馆，学院，大学和体育场。有趣的是，看到哪个大型杂货连锁店将在今年夏天携带未切割的品牌，因为数千人已经携带超越汉堡和其他大型食品公司即将使用自己的产品进入空间。
作为一个初创公司，在面对如此激烈的竞争时，屠夫需要做更多来区分，例如汉堡和不可能的汉堡，以及不可能的汉堡Lightlife食品公司的植物性汉堡．消费者最终可能会根据口味和配料的种类来决定买哪种植物汉堡。
泰森食品推出这个夏天的无肉产品，还有Nestlé计划推出它的植物基Awesome Burger是今年秋天Sweet Earth系列的一部分。甚至可能会出现一些自有品牌的竞争者。如果价格战爆发，消费者可能会同时受益于更多的选择和更低的价格。Impossible Foods主要专注于餐厅，计划在零售店推出汉堡今年晚些时候，该公司将与大型杂货连锁店进行谈判。
在屠夫之前可能还需要扩大到足够的规模避免短缺不可能的汉堡在与汉堡王，白城堡和红罗宾合作之后努力。如果公司可以巧妙地导航这种潜在的雷区，因此未切割的品牌阵容可能能够在流行且越来越拥挤的类别中提供新的和不同。
