中断，创新，创造力与食物和饮料初创公司一起携手共进。颠覆性产品和产品类别摇动主要制造商的行业和初创公司正在捕获更大市场份额．
但主要制造商可以利用资本和强劲的分销等优势，同时模仿初创企业的特点，推动创新趋势，并确保进一步增长。
主要制造商如何能够接近创新
1.采用初创心态。
思考小型结构而不是想法 - 是较大公司开始的好地方。
“关键部件是删除一些监督大公司拥有新产品开发，”Euromonitor International的研究分析师Eric Penicka表示。“这将是有益的，允许”在那里“的想法使其超出绘图板，可能会让大型制造商能够回收创新标题的能力。”
2.追求战略性收购。
收购已经是越来越普遍在食品和饮料领域，2015年是创纪录的一年（虽然部分地被牛皮纸Heinz合并膨胀）。
IRI Worldwide市场结构负责人Brian Reed表示:"越来越多的(创新)来自小型制造商，当它们达到一定规模时，大型制造商可以从分销角度提供帮助，他们会收购这些产品，并从这个角度继续推进。"
也可以看看：获取启动时要评估什么
3.创建创新部门或孵化器。
创新部门或孵化器可以“独立运行并容忍更大的风险（失败）门槛”，“流行动图的Cofounder和Ceo富razgaitis说。“鉴于最高风险的性质往往不会在较大的公司环境中茁壮成长，很难在大公司中成功做到这一点。”
促进特定部门的风险采纳，是大型制造商将创新集中在一个不受典型企业责任拖累的领域的一种方法。
4.组建一个公司发展团队。
大公司可能会利用企业发展团队投资新兴公司，比如通用磨坊(General Mills)的301 Inc.或者坎贝尔英亩风险伙伴．这支球队可以“在成功的结果（以及潜在的下游收购）”，但他们允许这些较小的公司独立运行，他们可以自由地自行运行，这些公司可以自由频繁是更大的公司障碍，“razgaitis说。
301 Inc.已经投资了better for you零食生产商等公司节奏的食物白软干酪产品制造商良好的文化，最近，RTD汤启动Tio Gazpacho．这些公司以快速增长的趋势对齐，使普通工厂能够在建立主流市场的趋势方面。
小公司总是引领潮流吗?
Imbibe营销协调员伊拉纳·奥洛夫斯基(Ilana Orlofsky)说:“小品牌引领潮流，因为它们往往来自与社区或社会小众群体有联系的人。”“它们更能准确地满足消费者的需求。大多数情况下，最正宗的产品都是通过这种方式制造出来的，主要制造商也会予以关注，尤其是在消费者反应积极的情况下。”
中断不仅仅是关于初创公司，更好地组织和动力生产创新。它还是关于障碍大型制造商面临着对市场创新的障碍。
“主要制造商孵化的东西更加强硬，”芦苇说。“他们被设置为一个广泛的分销网络，在他们适应他们的网络之前，事情必须达到一定的速度。并且对于这些想法，培育它们，对他们来说更困难，因为标准为了成功，对于一个刚刚试图制造一个巴克的较小制造商来说，它远远高得多。“
一个解释？创新与运营效率
在2012年的哈佛商业审查文章中，Sapphire Ventures Maxwell Wessel的VP认为，较大的公司不要尝试创新——或者在任何颠覆性能力上进行创新——因为它们的设计初衷并非如此。
韦塞尔说，在一家公司的初期，它就准备进行创新，打破市场现状，这对食品和任何行业都是如此。对于初创公司来说，成功的定义反映在它解决问题或带来新东西的能力上。简单地确定这个解决方案将最终导致收入增长和盈利能力。
但随着公司通过典型的企业生命周期实现初始增长并取得进展，目标发生变化。制造商更仔细参与企业成熟，较重要的盈利能力变得更加重要，特别是在日益增长的业务的股东眼中。
“较大的公司更有可能继续为他们目前的客户群提供服务，”razgaitis说。“他们已经满足了现有的需求，往往舒适地留在这些范围内。”
该公司已经找到了解决方案;这就是帮助它成长的原因。现在的目标是继续以更有效的方式产生解决方案。公司高管提供股东想要的盈利数据，大公司就被认为是成功的。
这不是大公司无法创造好的想法或确定下一个大趋势。这是，如果它归结为此，较大的公司会因其旨在生存而盈利。
但这不应该阻止主要制造商进行创新。企业优势可以将大公司相对不成功的产品置于初创公司成功产品之前。
“在销售方面，创新和影响力是不相等的，”Penicka说。“从这个角度来看，通常情况下，大公司推出的一款不太成功的新产品，其销量也会超过初创公司推出的一些最具创新性、最令人兴奋的新产品。”
主要制造商并未排除在创新俱乐部之外，但它们可能需要内部调整，以反映初创公司的特征，使其成为创新的初创性。
Penicka说:“真正的创新和颠覆性产品同样有可能由大公司概念化，但是实现的障碍越多，就越不可能赢得创新者的声誉。”
