食品和饮料初创企业是一种主要制造商渴望但并不总是能购买的商品。在老牌品牌销售疲软的情况下，大公司正争相收购快速增长的竞争对手。
因此，根据最近的Mergermarket数据，2015年是消费品领域(尤其是食品和饮料领域)大规模、创纪录的并购年报告．仅食品细分行业去年的并购交易总额就比2014年增长了57.8%，达到1208亿美元。
制造商、私募股权公司和风险投资家都认识到食品和饮料公司的增长潜力。然而，在这些快速增长的公司中，寻求出售的公司比现有公司要少感兴趣的买家据彭博社报道。由于有更多的买家可供选择，收购目标可以更有选择性地与哪家公司签署协议。制造商正在寻找方法，通过改善交易发起点、与有前景的目标公司发展关系，以及为交易增加价值，在一个拥挤的、有利于收购的环境中脱颖而出。
数字说明了什么
消费行业公布了5165亿美元的并购交易，比2014年的并购交易总额增长了54.7%，刷新了此前的纪录。Mergermarket的副主编安东尼•瓦伦蒂诺(Anthony Valentino)说，并购交易数量小幅下降，但这并不一定意味着消费者并购的趋势在下降。他表示，少数几笔“大型交易”提振了今年的交易总额，从而推高了创纪录的交易总额。
这些大型交易包括卡夫食品集团和亨氏460亿美元的合并卡夫亨氏以及宣布的1070亿美元合并百威英博(Anheuser-Busch InBev)和南非米勒(SABMiller)的合并，后者正在等待监管部门的批准。后者的合并促进了“其他”业务的发展，该业务除个人护理和家庭用品外，还包括饮料，去年的总额为2168亿美元，比2014年飙升65%。
华伦天奴表示，今年的并购交易总额“无论如何”都会下降，但这并不是并购市场整体放缓的指标。相反，交易数量可能会保持在过去几年的水平。该行业的大型交易将减少，而中端市场公司仍将持续积极进行收购。
创新和快速增长推动了中端市场
Valentino表示，许多大型股的交易机会已经枯竭，但中端市场有大量高增长的创新型公司，对各类投资者都有吸引力。过去，战略公司和私人股本公司一直是收购的主要驱动力。食品和饮料领域活跃的私募股权投资公司包括Alliance Consumer Growth、Kainos Capital、TSG Consumer Partners和JAB Holding Co收购在12月的Keurig Green Mountain
但现在，更多关注食品和饮料的风险投资公司，如Edible Ventures和CAVU venture Partners，以及制造商支持的风险投资公司，包括通用磨坊(General Mills)的301 Inc.和金宝(Campbell's)Acre Venture Partners，正进入投资圈，使购买市场的竞争更加激烈。
创新和高增长的潜力是食品和饮料公司在消费领域脱颖而出的原因，这也是越来越多的投资者对该行业感兴趣的原因。
瓦伦蒂诺说:“食品和饮料的创新时机已经成熟得多，你可以找到那些真正独特的、高增长的公司，而重塑餐厅或零售体验的方法并不多。”
瓦伦蒂诺强调，收购活动不仅会来自流行的食品类型，还会来自消费者群体，尤其是瞄准消费者群体的食品和饮料公司快速增长的拉美裔人口。瓦伦蒂诺说，私募股权公司已经在西班牙裔产品领域表现活跃，但也有关于制造商进一步进入这个市场的“传闻”。
10月份,火星宣布该公司将收购墨西哥糖果制造商都灵集团(Grupo Turin)，以及泰森食品(Tyson Foods)的一家子公司收购了唐·胡里奥食品公司。今年早些时候，蒂斯代尔食品公司购买Bruce Foods Corp.是Casa Fiesta等墨西哥食品品牌的生产商。
这一切都是关于附加价值和交易发起
瓦伦蒂诺说，中端市场的公司并不总是需要资金，因此在投资者有这么多选择的情况下，公司并不总是与出价更高的公司达成交易。现在，公司正在寻找收购公司所能带来的价值，而不仅仅是资本投资，比如扩大分销、内幕消息和行业关系的机会。在这方面，制造商往往高于私人股本公司。
为了了解为特定公司提供价值的最佳方式，制造商在提供交易之前要与该公司建立关系。在这方面，交易发起是关键。
瓦伦蒂诺表示:“尽职调查和交易发起阶段非常关键，现在越早开展越重要。”“很长一段时间以来，这一直是这个过程的一个传统部分，但从来没有像现在这样重要，因为那里有巨大的利益。还有另外10个人也在提前两年考虑这笔资产。”
但与此同时，制造商也在权衡收购目标的潜力和所承担的风险。一家制造商收购一家公司的时间越早，它可能支付的价格点或倍数就越低。但无论一家公司有多大的潜力，成功都不是保证。能量和运动饮料生产商Golazo在不得不这么做的时候亲身体会到了这一点关闭经过几年的成功扩张，去年生产。
许多初创公司都在资金投资和现金流方面苦苦挣扎，但为交易带来更多利益的制造商将有更大的机会完成交易。这可能意味着同意允许这家初创公司保留大部分的独立性，就像通用磨坊对安妮的做法一样。通过尽职调查最小化购买风险，制造商可以有信心包括这样的条款，使他们的报价更有吸引力。通过这种方式，制造商可以在未来一年食品行业持续稳步收购的情况下，在竞争的买家中脱颖而出。
