TCHO(“cho”)是一家位于加州伯克利的工艺巧克力制造商先驱，该公司正在用植物基乳制品替代品取代其牛奶巧克力棒，并引入了一个完整的包装改造。从今天开始，六种新的巧克力棒将加入TCHO的生产线，逐渐取代TCHO的牛奶巧克力棒的剩余供应，比如太妃糖+海盐和经典牛奶．该公司五颜六色、有趣的新包装将在整个零售产品线中亮相，以强调向植物性成分的转变，并承诺到2023年使整个产品线不含动物。
“减少我们对乳制品的依赖是TCHO减轻我们对环境影响的最快方式之一。尽管这对我们来说不是一个容易的过渡，但我们知道这是正确的过渡，”TCHO的营销副总裁Josh Mohr说。“从一开始，TCHO就致力于与我们的农业伙伴在该领域合作，改善农业技术，改善土壤条件，并尽我们所能帮助减少森林砍伐——所有这些都是基于植物的模式。”
现在TCHO的整个零售产品线都是经过认证的公平贸易，认证的有机，素食，无麸质，洁食，100%由植物制成。TCHO的专业烘焙生产线将于2022年初投产，用于全国的餐厅厨房和面包店。由于公司致力于改善员工、客户、供应商和当地社区的生活，该公司最近还获得了B公司认证资格。
“这是一个令人兴奋的机会，生产的巧克力进一步反映了我们的价值观，”Brad Kintzer说，他是TCHO的首席巧克力制造商和优质巧克力工业协会主席。Kintzer和他的团队已经合作了三年，开发出完美的植物基巧克力配方。“TCHO的精神根植于接受挑战并努力迎接挑战的理念。去掉乳制品，完全专注于工厂为我们打开了一个全新的世界。我们为自己创造的独特风味而自豪。我们的替代牛奶是一种全新的可可体验。”
TCHO的六块植物巧克力棒首次亮相TCHO.com还有新的方形包装(每条2.5盎司5.99美元)。这些口味最终将取代所有剩余的零售巧克力棒:
- 太妃糖的时间——用精心制作的腰果黄油、椰子糖、燕麦牛奶和可可制成的非乳制品原料，这款替代牛奶巧克力棒点缀着海盐和纯素太妃糖块。
- 哇哇哇坚果!——一条黑巧克力棒，里面填满了小批加利福尼亚杏仁，杏仁被磨成松脆的杏仁黄油，略带太平洋海盐的味道。
- 乔科省奈e——富含植物燕麦牛奶巧克力和蓝瓶咖啡的有机咖啡豆的松露咖啡。奶油味，焦糖味，充满活力。
- 神圣的软糖——这是一种来自单一产地的加纳有机黑巧克力棒，让人联想到酥脆的布朗尼蛋糕边缘和致密的软糖中心。
- 出生的水果——纯天然秘鲁黑巧克力棒，果味浓郁，余味甜脆。
- 黑暗的两人——用来自圣福吉的巧克力可可制成的外壳，充满了Born Fruity的丰富的水果味可可。
这些植物基烘焙棒加入了五个现有零售烘焙袋的行列，作为品牌重塑的一部分，它们已经被重新命名和重新设计:Hawt巧克力喝巧克力,甜的和时髦的苦乐参半的烘焙巧克力,黑暗和痛苦的不加糖的烘焙巧克力,的超级粉可可粉和摧毁这可可碎仁烤。这些烘焙产品本来就不含乳制品。
自成立以来，TCHO一直致力于生产优质的公平贸易认证和有机巧克力产品。2021年9月，TCHO通过TCHO源项目进行可持续发展努力，并努力改善其员工、客户、供应商和当地社区的生活，因此被授予认证B公司(Certified B Corp)地位。截至2021年11月，TCHO的所有可可都是100%公平贸易的，并完全可追溯其来源。这都是TCHO为自己和巧克力行业设定更高标准的持续目标的一部分。
为了实现可持续制作巧克力的使命，TCHO将其包装设计得尽可能的环保。易于打开和易于关闭的可储存纸盒是完全可回收的，巧克力包裹在层100%消费后的废纸和认证的可堆肥薄膜。
新的广告语是“巧克力”。这句话暗指TCHO致力于通过其TCHO Source项目为可可供应链带来尊严，该项目投资于基础设施、培训和更高、更公平的工资。TCHO透明的高品质采购，公平的贸易和有机的成分一起在放纵，屡获殊荣的方形巧克力。
新包装的一切设计都是为了提高顾客的体验。正方形的盒子打开，显示三个单独包装的部分，而不是以前的单一条。这些单一大小的分量是为了让巧克力更容易分享或藏起来备用。一旦巧克力棒从包装中取出，一个QR码就会显示出来，消费者就会跳转到一个页面，提供每个巧克力棒的可可豆跟踪信息。
“TCHO最初是一个非常前卫的设计品牌，我们想庆祝并回归这些根源，”莫尔说，他与品牌设计工作室Super Okay合作，将工艺和对细节的关注带回TCHO。“简单总是更好。虽然我们用大胆的颜色点亮了包装，但自定义字体却抢尽风头，给每个产品赋予了自己的个性。然后，我们将重点放在包装内的农民关系上。”
TCHO成立于2007年，通过与世界各地风味实验室的可可种植者直接合作，生产出更好、更稳定的可可豆，创造出真正的手工巧克力，以激励世界上的厨师、爱好烘焙师和巧克力爱好者。就像葡萄酒或咖啡一样，可可的固有风味因其生长的土壤而异，也因发酵或烘焙等关键过程而异，这些过程会影响风味的发展。
由于并非所有可可都是生来平等的，TCHO成立了TCHO Source，这是一个与世界各地的农民、合作社和农学家建立的独一无二的采购和教育伙伴关系。通过在主要的可可产地安装TCHO风味实验室，建立工业可可感官分析标准，进行感官培训，开发标准化的发酵和干燥过程，改善基础设施，并在全球可可领域共享信息，TCHO已经将其供应商变成了共同创造者。从那里，TCHO手选每一种原料来制作它的屡获殊荣的巧克力，从第一眼到最后一口都有很棒的体验。2021年，TCHO被授予认证B公司(Certified B Corp)地位，这为该公司长期以来的采购实践带来了透明的标准，并为量化和改善其社会和环境影响提供了新途径。
TCHO的专业产品线为全国顶级厨师所使用，包括时装、饮用巧克力、可可粉和烤可可豆。2021年，TCHO正式成为SQF Level 2认证的典范巧克力制造商，这是由安全质量食品研究所(Safe Quality food Institute)管理的全球公认的严格食品安全标准。TCHO产品在加州伯克利生产。欲了解更多关于TCHO的信息，请访问tcho.com．