食品科技:第4页
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由Crush Dynamics提供
CrushDynamics如何将葡萄酒废料转化为营养成分
这家加拿大公司利用发酵生产富含多酚的混合酒，可以增强风味、减少盐份、消除苦味并延长保质期。该公司计划将这项技术推广到世界各地的酿酒地区。
通过梅根Poinski• 2022年6月23日 -
马克·威尔逊，盖蒂图片社报道
在经济放缓的情况下，食品科技公司如何筹集资金
在本周举行的未来食品技术替代蛋白质大会(Future Food-Tech Alternative Proteins conference)上，与会者表示，投资者仍希望将资金投向该领域的成熟企业，并购、合作和合资企业将继续增多。
通过梅根Poinski• 2022年6月23日 -
安永给予的许可
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由WhatIf食品公司提供
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由绿色生活组织提供
Live Green Group与Sigma合作生产清洁标签成分
该协议将利用这家初创公司的Charaka算法和这家墨西哥食品巨头的影响力，开发甲基纤维素、口香糖和乳化剂的替代品。
通过梅根Poinski• 2022年6月16日 -
由DouxMatok提供
DouxMatok的Incredo Sugar现在可以在Batory Foods买到
这家以色列公司的招牌产品是由糖制成的，只需要50%的糖就能吃出甜味。
通过梅根Poinski• 2022年6月16日 -
火星提供
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由Moolec Science提供
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SuperMeat提供
超级肉类是如何帮助人工养殖肉类发展起来的
这家以细胞为基础的以色列鸡肉制造商已经与其他公司建立了合作关系，将生长介质和信息提供给其他公司，并计划在不久的将来在美国建立一家工厂。
通过梅根Poinski• 2022年6月14日 -
InnovoPro授权
InnovoPro合作开发的冰淇淋利用了鹰嘴豆的力量
首席执行官Taly Nechushtan表示，像这种冷冻食品的新产品必须克服消费者对其他植物性产品的味道和质地的负面体验。
通过克里斯托弗林根• 2022年6月10日更新 -
斯科特·奥尔森，盖蒂图片社报道
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由教会谷仓提供
为什么Mission Barns相信人造脂肪是更好的植物性肉类的关键
该公司首席执行官埃坦•费舍尔(Eitan Fischer)表示，在口味测试中，超过90%的消费者更喜欢用人造脂肪制成的肉类类似物，而不是植物类似物。
通过梅根Poinski• 2022年6月8日 -
Beyond Meat提供
在新的诉讼中，Beyond Meat因误导性声明而被指控不正当竞争
这项联邦诉讼是前联合生产商Don Lee Farms对该公司发起的最新攻击，该公司称其公开上市的竞争对手夸大了其蛋白质含量，并错误地称其成分是天然的。
通过梅根Poinski• 2022年6月3日 -
乔伊维尔食品公司提供
乔伊维尔食品公司从卡夫亨氏VC和其他公司获得了2500万美元的甜蛋白商业化资金
该公司利用发酵技术制造超级甜的非洲水果中的物质，正致力于将一系列饮料推向市场。
通过梅根Poinski• 2022年6月2日 -
Planterra提供
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Christopher Doering/Food Dive
第25届糖果与零食博览会上的5款吸引眼球的产品
在近700名参展商和4.5英亩的糖果和零食创新中，隐藏着包括有毒废物零食、番茄肉干和Dippin' dot -like咖啡在内的产品。
通过克里斯托弗林根• 2022年6月1日 -
Upside Foods提供
深潜水 // 竞相监管细胞肉类细胞肉类应该如何标记?给美国农业部的1179条评论说的是利益相关者的优先事项
随着决策的临近，养殖和动物肉类行业的参与者、邦政府和政策团体就如何代表这个新生的空间发表了意见。
通过梅根Poinski• 2022年5月31日 -
Upside Foods提供
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亿滋国际提供
列剩菜:奥利奥的新饼干摆上了丽兹酒店;德里斯科尔给草莓增添了热带风味
亿滋的限量版混合了其甜可口的零食品牌，康尼格拉的瑞士小姐混合了通用磨坊的肉桂吐司脆片。
作者:Food Dive staff 2022年5月27日 -
kuarmungadd来自Getty Images
的意见为什么政策变化和创新是扩大健康食品获取的关键
在这个世界饥饿日，人类面临着巨大的挑战——需要今天的工具和思维来确保明天的社会营养良好，Pairwise首席执行官汤姆·亚当斯和注册营养师克里斯汀·f·格拉德尼写道。
作者:汤姆·亚当斯、克里斯汀·f·格拉德尼 2022年5月27日 -
由泰莱尔公司批准
Sweegen在甜叶菊专利案中宣布胜利，但pureccircle将上诉
这是这家曾经爱打官司的甜菊糖种植业公司对竞争对手提起的最后一宗诉讼，现在该公司归宜瑞安所有。
通过梅根Poinski• 2022年5月26日更新 -
由鲍厄里农场提供
Bowery Farming是如何发展室内农业空间的
这家垂直农业公司本周在宾夕法尼亚州开设了其最大的农场，还有两个设施、更多技术和新作物即将投入生产。
通过梅根Poinski• 2022年5月26日 -
Eat Just提供
Eat Just宣布计划建立商业规模的细胞肉类设施
这家养殖肉类生产商与生物技术工艺工程公司ABEC达成了一项协议，ABEC将为该工厂建造10个生物反应器。该公司表示，它将能够每年生产3000万磅产品。
通过梅根Poinski• 2022年5月25日 -
由埃沃食品公司批准
Ginkgo Bioworks与Evo Foods合作生产无动物蛋类
这家美国生物技术公司将提供其在精确发酵方面的科学专长，帮助印度以植物为基础的CPG生产一种用于其产品的成分。
通过梅根Poinski• 2022年5月19日 -
明天农场批准
Perfect Day蛋白质为无动物的Bored Cow风味牛奶提供动力
该产品是食品科技公司Tomorrow Farms推出的首款产品，该公司本月早些时候完成了850万美元的种子轮融资。
通过梅根Poinski• 2022年5月19日
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