潜水简报:
- 摩根士丹利分析师Khoo艾琳说《华尔街杂志当人们强调质量而不是即时满足时，巧克力市场可能会远离冲动购买。
- 《华尔街日报》(Wall Street Journal)援引这家金融服务公司的一份报告称，目前70%的巧克力购买都是在当下进行的。
- 巧克力行业已经受到冲动消费减少的影响，英国的特易购和CVS和雷利的在美国，他们听取了消费者要求将巧克力从收银台中移除的意见。
潜水的见解:
虽然巧克力完全失宠的可能性不大，但在一个消费者越来越关注其购买行为的健康的市场，依赖冲动购买习惯的高度加工的糖果棒可能会发现，它们未来的销售不会那么甜蜜。
从塔吉特(Target)到好市多(Costco)等零售商已经注意到，美国人越来越担心咖啡对健康的负面影响糖并储备了更多注重健康的糖果品牌，如贾斯汀的，以及含有黑巧克力等成分的糖果。
最近，雷利超市采取了额外的措施，为顾客推出了“为你更好”的结账体验，减少糖在它的支票站站25%的传统糖果完全取消。相反，购物者会发现一些零食的选择侧重于更好的营养、控制份量和降低糖的含量。
虽然有些顾客可能会错过最后一刻拿一块士力架的机会，但其他人可能会庆幸自己没有这种诱惑。这也是巧克力制造商面临的最大困难。最近研究显示在收银台排队的商品确实让消费者更容易找到并购买这些商品。但这已经不是秘密了——这就是巧克力最初出现的原因。
因此，随着商店开始将传统的收银台产品换成更健康的巧克力，巧克力制造商也开始用黑色品种来回应。随着大量研究对黑巧克力的价值大加赞扬，制造商们迅速跃跃欲试，将他们的黑巧克力定位为健康或对你更有益的选择，同时让消费者能够沉浸其中，以扩大产品的覆盖范围。
也许比将巧克力从收银台中移除更重要的是，巧克力cpg不得不应对网上购物的新趋势。从送货上门到点击提货的增长，数字化的一个缺点是，四分之一的购物者减少了零食购买，因为他们可以避免排队结账，根据小吃．作为回应，好时(Hershey)等大型CPG公司开始向消费者投放更多受数据驱动的定向广告。尤其是好时，它通过弹出式广告，向购物者提供建议，让他们把糖果或零食放进购物袋里，特别是当消费者没有达到免费送货的最低要求时。
尽管进行了所有的营销活动，制造商也不得不应对运输问题，尤其是在一年中最温暖的月份，因为巧克力往往会融化。
不过，这一领域的一个亮点是优质巧克力。尽管目前只占巧克力市场的一小部分，但在优质品种、无糖和黑巧克力产品需求的推动下，美国的增长预计到2021年将超过300亿美元，根据2016年的一份报告TechSci研究报告．Khoo在接受《华尔街日报》采访时表示，优质巧克力已经变成了一种“感官奢华的体验”，消费者愿意为此支付更高的价格。特别是在电子商务市场，这一行业的总销售额不到3%，溢价巧克力提供了一个甜蜜的机会，利用计划购买巧克力，价格标签可能弥补购买频率的下降。
