潜水简报:
- 美国农业部的数据显示，去年美国获得认证的有机生产商数量增加了近12%，至21,781家，延续了该行业两位数的年度增长。
- 这是自2008年以来的最高增长率，比美国农业部开始年度统计的2002年生产者数量增长了近300%。
- 美国有机食品零售市场目前的价值超过390亿美元。在全球范围内，有机食品的市场价值为750亿美元。
潜水的见解:
随着消费者对清洁标签、有机和纯天然食品的需求增加，有机食品的生产也在增长，以满足这一需求。
这导致大量的初创企业生产认证有机产品，以满足市场需求，并挑战主要制造商在杂货店的主导地位。反过来，更大的公司也这样做了收购了或者投资于一些增长最快的有机产品。
然而，主要制造商也对有机产品的发展做出了回应。最近，卡夫亨氏宣布推出Capri Sun系列有机产品。该公司在一份声明中表示，他们提供家长想要给孩子的有机成分。
上个月，通用磨坊(General Mills)宣布将会这么做双该公司计划在2019年实现从天然和有机产品中产生10亿美元净销售额的目标，比原计划提前一年。1月，康尼格拉也出现了发布亨特番茄产品的有机品种
尽管如此，对有机产品的需求如此之高，以至于许多制造商依赖进口有机原料。古巴可以提出机会几十年来，古巴农民一直在不使用化学品或杀虫剂的情况下种植食物。古巴与美国的距离比其他有机食品进口国要短得多，可以减少美国制造商的运输时间和成本。
