潜水简报:
2018年，新推出的使用甜叶菊甜味剂的食品和饮料增长了31%，根据发布的消息来自PureCircle，引用了来自英敏特全球新产品数据库。这高于2017年11%的增长率。
pureccircle表示，在去年推出的甜菊糖产品总数中，饮料销量增长了36%，而食品销量增长了27%。在使用高强度甜味剂的类别中，甜菊糖是植物性饮料、冰淇淋和冷冻酸奶、即饮冰茶、调味品和醋的领导者。
PureCircle指出，2011年推出的产品中，甜菊糖甜味剂只占10%，阿斯巴甜占36%。2018年，甜菊糖在所有高强度甜味剂产品中占29%，阿斯巴甜占20%。
潜水的见解:
PureCircle是甜菊糖甜味剂的主要生产商，并参与其产品的研发、生产和营销专有StarLeaf植物．该公司表示，目前的甜叶菊叶甜味剂系列更像糖，有助于各个类别的制造商提供消费者想要的零卡路里和低卡路里产品。
这些数据表明甜菊糖的趋势正在增长。pureccircle指出，去年几家主要饮料和食品公司推出了以甜菊糖为基础的甜味剂产品。日本零食生产商Calbee食物在薯片和可口可乐中使用甜菊糖介绍了去年在新西兰销售甜菊糖汽水。达能轻适酸奶品牌含有甜叶菊和糖,雀巢刚刚推出了这是澳大利亚Milo巧克力麦芽饮料的甜菊糖版本。
制造商转向甜菊糖可能有很多原因，包括口味改善，成本和规模优势，以及标签考虑，因为一些提取物可以上市作为天然风味。甜叶菊也不含卡路里，比糖甜30到40倍，所以食品和饮料制造商可以少用它。
然而，并不是所有的制造商都喜欢甜菊糖。一些消费者觉得它的配方太苦，或者回味无穷。花瓣，一种用玫瑰水做成的气泡饮料，最近从产品中去掉了这种成分顾客投诉后，改用有机龙舌兰。可口可乐公司从2014年开始在Glaceau维他命水中添加甜叶菊，但是很快又回到了糖在抱怨味道之后。
甜菊糖也比人造甜味剂贵，所以像PureCircle这样的公司——包括Pyure和Apura成分——已经想出品牌提取物以及其他由不同类型的甜叶菊制成的产品，以适应不同的偏好和用途。嘉吉公司开发其自有品牌的甜菊糖产品在2016年。最近还有Sweet Green Fields和Tate & Lyle介绍了一种糖基化的甜菊提取物，叫做佐利糖。
如果这些成分的创新已经解决了苦味问题，甜叶菊很可能会继续出现在食品和饮料产品中。而且，随着消费者继续远离糖，天然甜味剂领域将出现更多的竞争。甜菊糖已经在和和尚果和赤藓糖醇成为最受欢迎的糖替代品——尽管甜菊糖被认为更可持续、更自然。
要与一种来自植物的零卡路里产品竞争是很困难的，但毫无疑问，甜味剂市场将继续尝试。
