潜水简报:
- 新加坡细胞虾公司Shiok Meats本周完成了一轮1260万美元的融资。这笔资金将用于建设一个生产这种虾的试验工厂，该公司表示，该工厂预计将于2022年投产。
- 该投资由专注于可持续水产养殖的投资基金Aqua-Spark领投。这是Aqua-Spark在基于细胞的行业的第一笔投资。
- 虽然Shiok是新加坡唯一一家以细胞为基础的肉类公司，但它是许多公司之一，他们正在完成一个试验工厂，以生产更多的肉类，并努力为监管机构的批准和最终的商业推出做准备。上周，总部位于荷兰的Mosa Meat关闭了一家5500万美元的融资扩建试验工厂。
潜水的见解:
2020年似乎是全球细胞肉类公司融资的大年，Shiok Meats获得自己的投资也就不足为奇了。最新一轮融资是Shiok自2018年成立以来融资总额的两倍多到2080万美元．
Shiok在新加坡和马来俚语中是“美味”的意思，该公司从细胞虾开始，但也在努力生产细胞虾和螃蟹。据该公司称，他们从甲壳类动物中分离出干细胞，并在营养丰富的条件下将它们培育成肉。在4到6周内，他们就能吃到和海洋或农场里的动物一样的海鲜。该公司表示，这种技术可以使甲壳类动物的生长速度比传统生产速度快四倍。
Shiok在新闻稿中说，该公司计划首先生产用于饺子和其他菜肴的冷冻细胞虾肉。该公司表示，未来将生产虾调味膏和粉，完全成型的3D虾，以及基于细胞的龙虾和螃蟹产品。该公司已表示，将继续努力目标市场是亚太地区和美国
自从志玉第一次出现在舞台上公众口味测试自去年4月推出细胞虾饺以来，该公司一直在努力改进技术和产品。试吃几周后，它融资460万美元在种子轮融资中。今年6月，该公司进行了一次第二轮融资这部电影获得了300万美元的票房。公司管理人员告诉雅虎，他们计划用这些资金开办工厂。
今年1月,首席执行官Sandhya Sriram告诉路透社制作一公斤虾的成本是5000美元，这意味着一个饺子可能要花费300美元。她告诉新闻机构，该公司的目标是通过新的安排将成本降至每公斤50美元。今年7月,素食主义者报道了细节Shiok签署了一项协议，使用日本细胞肉类公司IntegriCulture的新技术。
目前尚不清楚冠状病毒大流行对Shiok Meats的研发和工厂建设工作有什么影响，如果有的话。目前已知的是，尽管全球各地都关闭了这些公司，但投资者对基于细胞的肉类初创公司一直很慷慨。
根据来自食品研究所的报告在美国，2020年第一季度为细胞肉类公司带来了总计1.89亿美元的融资，是2019年全年投资7700万美元的两倍多。这也超过了其历史上对该领域的投资。除了Mosa Meat上周宣布的资金，灰熊肉，BlueNalu而且新时代肉类今年也有大量的融资。
随着工厂的建设和技术的发展，Shiok Meats可以迅速生产出成本更低的产品，似乎它可以在未来几年将产品推向市场。这是许多处于发展阶段的细胞公司之一。Memphis Meats和Blue Nalu正在利用他们的融资进入工厂并开始生产产品。
Blue Nalu总裁兼首席执行官Lou Cooperhouse二月说该公司有望在2021年为测试市场生产基于细胞的鲯鳅鱼。孟菲斯肉制品公司运营副总裁史蒂夫·迈里克一月份说该公司希望在2022年之前生产产品。Eat Just说过，除了植物性鸡蛋，该公司还在研究细胞肉能卖细胞鸡块吗只要得到监管部门的批准，就可以在非常有限的范围内使用。和以色列未来肉类技术公司说去年，该公司计划在2021年之前在本国销售产品。
最后一个难题可能是获得监管机构的批准来销售这些产品，因为它们代表了一种完全不同的肉类生产方式。整个电池领域的公司领导者都表示，他们正在与政府监管机构合作美国，欧洲，亚洲，以色列和俄罗斯。作为问题已经被证明是有争议的科学的发展还在继续，如果缺乏批准最终会减缓这个行业的发展，那将是有趣的。
