对于全球大约一半的人口来说，社交媒体是互联网使用中不可或缺的一部分。2021年，全球有超过42.6亿人在使用社交媒体，预计到2027年，这一数字将增加到近60亿，根据Statista的数据．
网络信息和社会交流正在影响个人的饮食习惯和购买决定。在某些情况下，TikTok和Instagram等平台上的病毒式社交媒体食谱激增了需求造成短缺丘比蛋黄酱等产品，以及激励零售商策划店内展示，推广流行DIY食谱中的食材。
饮食心理学专家苏珊娜·希格斯(Suzanne Higgs)研究支持人们对食物选择和摄入决定的认知过程和生物机制。希格斯指出，网络内容正在创造新的社会规范，因为消费者的饮食习惯受到视觉和社会线索、营养知识、烹饪能力、成本等因素的影响。
在新冠肺炎疫情最严重的时候，社交媒体让起源于亚洲的“打发”咖啡(Dalgona coffee)成为全球明星，推高了速溶咖啡的需求。根据快速全球化的趋势和迎合对无乳制品产品日益增长的需求，希尔研究厨房的厨师亨利·希尔开发了一种鲜奶咖啡配方用杏仁奶和杏仁黄油。
Innova Market Insights指出，在其他情况下，社交媒体趋势激发了像素味苏打水等新产品的灵感。“吞噬数字”，其中之一Innova的2023年十大趋势，强调了食品行业通过将食品与数字体验相结合来吸引消费者兴趣的持续机会。
此外，“世代推动”是Innova 2023年的另一个趋势，因为健康、新颖和国际口味越来越受欢迎。年轻的、爱冒险的、越来越喜欢上网的消费者渴望新的、不同的体验，他们经常从网上的内容中获取线索。产品制造商的任务是开发新的配方，让下一代人感到惊喜和喜悦。杏仁，有着健康的光环和超过14种万能的成分形式，质地从脆到滑，适合各种口味，产品类别和营养需求。
但互联网上快节奏的内容交流也可能是食物和营养错误信息的来源。@FoodScienceBabe背后的专家声音Erin Seidl利用她的化学工程和食品科学背景，用基于证据的信息来解决关于食品行业的神话。作为社交媒体上的食品行业专业人士，她见证了社会评论和趋势如何影响消费者做出或质疑某些食物的选择。
应用未来学家Tom Cheesewright认为，未来的饮食将由这些快速流动的全球社交媒体趋势和世界不同地区独特环境的交集来定义。为了满足不断变化的消费者需求，无论大小食品制造商都必须在当地压力和文化的背景下，描绘出不断上升的趋势，创造出能够吸引每个利基受众的产品和主张。
访问30分钟的小组讨论和问答，听取饮食心理学专家苏珊娜·希格斯、应用未来学家汤姆·奇斯赖特和食品科学家兼社交媒体思想领袖艾琳·塞德尔就社交媒体的影响以及由此给制造商带来的机会提供他们的观点。
