潜水简报:
百事北美营养部(PepsiCo North America Nutrition)正在与非营利食品和饮料孵化器芝加哥孵化公司(the Hatchery Chicago)合作。百事北美营养部旗下拥有Naked、KeVita、Quaker、Tropicana和Near East等营养品品牌。
该公司表示这一安排旨在培养食品行业的企业家，帮助他们可持续发展，扩大业务规模。百事公司表示，合作的目标是将美味的产品带给更多的人和地方。
百事公司北美营养部总裁赛斯·考夫曼在一份新闻稿中说:“我对我们所做的事情感到非常兴奋，我们正在做的事情是确保人们总是能得到值得信赖的营养选择。”“我们做到这一点的方法之一是与志趣相投、倡导营养的伙伴合作，他们对未来的食物提供了深刻的见解，也可以从我们的专业知识和资源中获益。”
潜入洞察力：
百事公司是最新一家与the Hatchery合作的大型食品公司。the Hatchery正在芝加哥市中心以西建设一座6.7万平方英尺(约合67000平方英尺)的工厂，预计将于12月开业。凯洛格公司和康尼格拉品牌也是项目的一部分旨在鼓励开发新的食品，特别是零食。
计划最先进的孵化器计划的75至100件初创公司将获得56个私人厨房，这是一个大型共用的一个，批量存储等资产，以帮助他们开发创新产品。他们可以访问Pepsico的行业见解，市场数据和产品开发技能，Jody Menaker，Pepsico North America Nutrition的沟通总监，告诉食物导航员．
佩斯科可以从合作伙伴关系中受益，因为新的零食物品是在竞争对手之前获得有前途的启动 - 或者在竞争对手之前进行投资。而且，随着食品和饮料企业家集体风暴的想法和努力让他们脱离地面，他们可能会激励更大公司的研发人员来提出自己的产品。
即使是像百事这样成功的CPG公司，与孵化器合作也会比没有孵化器合作更容易产生创新理念的交叉传播。其他大型食品公司，包括雀巢和chobani.来牛皮纸海因斯，泰森食品和坎贝尔汤——已经与孵化器合作，或自己启动创新。孵化公司的使命与百事可乐的许多重点领域产生了共鸣，包括零食和更健康的食品，使这家总部位于纽约的公司似乎成为这家新企业的理想合作伙伴。
大型食品公司通过与创新的零食初创公司合作进行了很多东西，并且他们在这一领域的投资增加，因为CPG公司看起来升起了鞋垫收入。百事可乐已经制作更健康的版本它的流行芯片品牌，最近将其裸露的线条扩展到零食中，用水果，坚果和素食酒吧。这种举措可能有助于抵消其核心软饮料品牌中的抵消下降，以继续挣扎。
据《食品导航员》报道，与芝加哥孵化中心合作的六家初创企业将于本月晚些时候在纽约举办的夏季美食展上亮相。其中包括一个什锦麦片和格兰诺拉麦片制造商，一个无麸质旧石器曲奇制造商和一个茶浸能量零食制造商。这一系列创新产品可能被证明是一个有趣的阵容，为百事可乐，凯洛格，康尼格拉和其他食品公司与孵化。
