泰森食品公司(Tyson Foods)在全球拥有逾12.2万名员工，但在芝加哥新成立的创新实验室里，一个由七名员工组成的团队，可能是帮助这家拥有88年历史的公司接受其试图效仿的创业心态的关键。
”作为我们思考创新,在当今市场上发生了什么,我们看到很多的增长来自小型创业公司,和典型的CPG公司,我们与过去的不一定会是我们最大的竞争对手,我们展望未来的增长,”Jen Bentz泰森公司负责洞察和创新的研发高级副总裁告诉Food Dive。”所以我们不得不后退一步，问他们是什么让他们成功的，我们应该从发展模式的角度考虑些什么?’”
去年10月，泰森的管理人员意识到，他们需要在创新方面做得更好，以更快、更敏捷的方式进行创新，否则就有可能落后于快速变化的消费者口味和偏好。
创新实验室团队的成员包括一名食品科学家、一名品牌营销人员、一名产品设计师和一名受过米其林培训的厨师。该团队受命在6个月内创造一种产品，并将其推向市场。这个团队负责从设计包装到创造、发布和营销产品，包括社交媒体的使用。它在很大程度上独立于泰森。
到目前为止，该实验室已经生产了两种产品。第一个是一个与初创公司Flash Food合作生产的Flashfoodbox。这些包括泰森公司生产的多余蛋白质与多余的农产品结合在一起，直接卖给消费者。目前它正在底特律进行为期三个月的测试。
第二款也是最新的产品是它为完成这一使命所做的最大胆的尝试。泰森的实验室发明了一种名为' '的蛋白质脆片Yappah！包含泰森鸡修剪与否则就会留下蔬菜泥和榨汁的果肉和啤酒巨头捐赠的废谷物Molson银子弹啤酒。
¡Yappah！正在测试市场使用Indiegogo集资”平台。〇四种口味咖喱鸡胡萝卜;鸡肉芹菜-魔酒味;鸡肉IPA白切达鸡;和姗蒂啤酒味将于7月在芝加哥的一家商店出售。公司官员说，测试的目的是允许实验室在决定是否将产品扩展到更多的地方之前，收集关于他们的信息、产品设计、包装、价格点和其他数据的信息和反馈，以便做出改变。
泰森创新实验室负责人Rizal Hamdallah告诉Food Dive:“众包平台帮助我们快速测试我们的创新，并迅速获得反馈，这样消费者如果喜欢这个概念就会掏钱。”“这是一个非常(有用)的‘研究工具’，不管这个概念是否引起了我们消费者的购买意愿。”
该实验室有三个重点领域来解决更大的全球问题:食物浪费、健康和营养以及食物沙漠。这是设计好的。如果该公司想用众包来测试产品并收集即时反馈，它需要解决与最有可能使用这些平台的消费者产生共鸣的食品问题。
目前，该公司正在计划开始工作两个每年项目如果实验室自身发展，可能还会有更多。
就像泰森的实验室在更广泛地推出产品之前先进行测试一样，Bentz说，实验室本身也在为未来进行调整和完善，包括其一些方法是否可以应用到公司的其他领域。
＂我们已经为这些产品设定了财务目标，我们将努力确保它们能够推动我们组织的增长，如果它们能够推动增长，那么它将继续从那里扩展，”本茨说道
