潜水简报:
- 根据有机农产品网络和类别合作伙伴发给Food Dive的《2020年有机农产品表现报告》，2020年有机农产品销售额增长14.2%，增长10亿美元至85亿美元。相比之下，传统农产品的销售增长了10.7%。
- 销售额增幅最大的前三大类是包装沙拉(15.4%)、浆果(草莓、蓝莓和覆盆子)(12.2%)和苹果(11.1%)。然而，同比增长最大的是香草和香料(增长26%)和土豆(增长21%)。有机葡萄是10大农产品中唯一销售额下降6%的产品。
- 大流行在去年的过程中推动了有机销售，虽然有机产品网络表达了这一增长可能在2021年持续下来的乐观情绪，其他报告显示这一类别将面临可能限制持续增长的挑战，包括对消费者收入的威胁、不确定的供应链、牲畜加工和进口。
潜入洞察力：
这种对有机物的兴趣爆发是近年来在家庭渗透率增加时增长的增长。从2010年到2016年，该类别的平均增长率为10％但自那以后，增幅稳定在5%左右。尽管每年的销售额都在持续增长，但到2018年，有机食品的销售额开始增长努力获得市场份额尽管第一次追赶500亿美元。
然而，疫情帮助需求回升。2020年春季，有机农产品的销量增长了20%以上，根据六月份的数据来自有机贸易协会。
尽管疫情引发了经济危机，数百万人失业，但有机食品的销量仍在继续上升。与传统产品相比，有机选择是通常更贵与传统的选择相比，现在对许多消费者来说，健康是一种溢价，像有机产品这样的食品与清洁标签和对你更有益的成分联系在一起越来越受欢迎．
展望未来，在线旅行社预计，随着供应链动荡的缓和，但对健康替代品的需求仍在继续，这将导致销售的进一步增长。
“美国有各种各样的常规超市的有机水果和蔬菜在许多传统超市的分销和狭窄的分类有限的地方，”释放的高级副总裁Steve Lutz说。“通过获得分布，仍然存在显着的增长机会，而且在提供潜在的消费需求方面存在显着的增长机会。”
尽管如此，这种增长的寿命仍存在不确定性。一份报告Mercaris由于港口封口和可能的全球货币波动，通过2021年推测有机产品潜在短缺。围绕经济限制潜力的担忧，对脾气暴躁的有机产品热情的潜力被OTA互及。
该协会在其释放中指出，第四季度 - 经过五个月的风化，大流行病 - 有机农产品销售额增长了20亿美元，而美元增加了15％，而传统替代方案只有10％的收益。销售量同样增加了14.4％的有机产品，而常规选择的增加7.9％。
