潜水简报:
Côte科特迪瓦和加纳政府以及33家参与全球可可贸易的公司联合起来，帮助保护可可西非可可种植区。根据食品配料第一在美国，这一联合承诺旨在推动该行业朝着无砍伐森林的方向发展。
该网站报道说，这些目标包括不再将任何林地转为可可生产，并消除保护区的非法生产。像Nestlé和Mondelēz这样的个别公司已经公布了他们将如何扩大现有项目来帮助这项事业的行动计划。
Nestlé糖果战略业务部门负责人亚历山大·冯·梅洛说:“解决可可砍伐问题很复杂，需要双方共同承担责任。”在一份声明中说．“我们…决心为可持续的可可产业做出贡献，使环境保护与可可种植者和生产国的社会和经济发展保持一致。”
潜水的见解:
这一倡议听起来像是一个重大进展，可能会将重点转向更可持续的全球可可供应。根据Food ingredient First的数据，加入“可可与森林计划”的33家公司占全球可可使用量的约85%，而Côte科特迪瓦和加纳的可可产量约占全球供应量的65%。
参与的公司正在制定切实的行动计划，两国政府一直在与可可和巧克力公司、农民、环保组织和发展伙伴等各种利益相关方进行磋商，以便找到前进的道路。
森林砍伐问题很严重，而且一年比一年严重。首先说从2001年到2017年，Côte科特迪瓦因农业入侵损失了17%的森林覆盖面积，而加纳损失了13%。这些政府和公司正在利用调查、测绘和卫星监测来帮助阻止最敏感地区的森林砍伐。他们还在实施可追溯系统，以确保可可豆是从这些地区以外合法采购的。
从受影响的国家和巧克力领域的一些大玩家那里获得支持对于让一些事情在地面上发生是至关重要的。消费者可能没有意识到这个问题，也不关心他们的巧克力是否可持续，但他们很可能会关心是否和何时产品成本飙升由于受气候变化影响，可可供应减少。
该领域的知名公司——Nestlé、百乐嘉利宝(Barry Callebaut)、Mondelēz、费列罗(Ferrero)、歌帝梵(Godiva)、好时(Hershey)、瑞士莲(Lindt)、玛氏(Mars)等——都签署了“可可与森林计划”，因为它们知道，在它们的可可供应变得有限之前，需要做出改变。
根据最近的一项研究由于气候变化的影响，西非主要的可可种植区到2050年可能无法生产可可豆。因此，可可产量可能不得不向海拔更高的地方转移。农民可能需要种植更耐旱的品种，在可可田周围种植遮荫树，制定更好的耕作方法，并普遍参与更可持续的生产。
生产商和制造商可以通过教育消费者可可豆可能会受到气候变化的影响，并且他们正在做一些事情来减轻这个问题，从而获益。人们可能会把他们的购买习惯转向更可持续的巧克力，以表示他们对这类行动的支持，这反过来可以为签署并贯彻可持续承诺的公司提供竞争优势。
与此同时，可可需求一直在上升。2016年，美国巧克力市场价值约为220亿美元，但预计到2021年将超过300亿美元，根据TechSci研究．由于巧克力产品的固有客户群体，有关各方似乎都有必要帮助确保可靠和可持续的可可作物。
