几十年来，食品和饮料制造商开发的产品包装只考虑到杂货货架。但电子商务的兴起带来了越来越复杂的供应链模式，促使企业寻找解决方案，使产品从仓库到送货车再到客户家门口都能保持新鲜和安全。
这是一个承诺，是谈何容易。罗格斯大学的一项研究发现，在餐包冷冻肉类的47％都太热情了安全消费的时候，他们正在交付，尽管被装在绝缘盒。
“当我们想到的智能包装未来的下一件大事是真的响应包装......这就是我们需要重点关注，因为这是我们的消费者需要什么。”
克莱尔沙
CEO，包装技术研究
但是，解决方案可能不会太远。在本周食品科技大会的研究所，食品包装专家们讨论了潜在的智能应用 - 如“主动”包装是打架污染和“智能”包装可以指示色彩变幻的符号腐败 - 这可能具备更好的数字时代。
智能包装的好处不仅限于产品的完整性。封装技术研究公司(Packaging Technology Research)创始人兼首席执行官克莱尔·桑德(Claire Sand)在研讨会上表示，通过集成传感器等技术，制造商可以获得有利可图的增值，并提供更好的消费者体验。
“智能包装确实可以提高可持续性，”桑德告诉观众。“当我们考虑智能包装的未来时，下一个大事件是真正的响应式包装. ...这是我们需要关注的地方，因为这是我们的消费者想要的。”
在整个供应链安全
虽然技术上并不“智能”包装，活性包装可以创建通过减少食物变质和污染率在整个食品行业产生重大影响 - 这可能改善该段不断增长的粮食浪费问题。虽然这个问题已经成为首要考虑的消费者在过去的几年中，美国人仍然扔掉，每天大约150,000个万吨粮食。
包装形式是不是白日梦，无论是。它已经在市场上一段时间并可能继续大规模主流消费者开始举行的食品和饮料品牌作为要对自己的产品包装的可持续性，因为他们对自己的食物和配料做。
活性包装延长了保质期。这可以通过有意的包装设计来实现，例如在肉类的塑料包装中制造翅膀，使肉汁从主要的蛋白质中分离出来，或者在包装中改进空气系统，保持低氧水平，阻止有害细菌的生长，说苏尼尔Mangalassary他是加州州立大学洛杉矶分校(California State University, Los Angeles)食品科学与技术项目的副教授和协调员。
无论是一般消费者愿意支付更高的活性包装内密封的食品则是另一个问题。当一个产品坏了消费者和制造商的活性包装没有信号，如智能包装确实，这可能使它难以市场背景情况和它的价值给消费者。
活性包装也可以防止后期加工中的污染，这Mangalassary说是大多数食源性疾病暴发的原因。
“这整个清洁标签的概念，关键不是基于科学证据，但我们的看法。所以，如果我看到一个化合物我不能发音，我要去看看那个，说：“这是不干净，“即使它可能是“。
丹·埃亨
全球创新和设计总监，平面包装国际
这是通过涂布食品包装的内部实现像抗菌剂和抗氧化剂这样的化合物，对里面的新鲜食物起到防腐剂的作用。但是，虽然这种活性包装可以更好地保证食品安全，减少食品浪费，但与食品直接相互作用的合成化学品的过程也不利于增长消费者对清洁标签和全天然产品的需求。
这就产生了一个有趣的紧张，丹·埃亨，全球创新的主任，在设计印刷包装材料国际表示，作为清洁标签的消费者的理解完全取决于他们自己的解释和值 - 这些值可以改变。
“这整个清洁标签的概念，关键不是基于科学证据，但我们的看法，”埃亨说。“所以，如果我看到一个化合物我不能发音，我要去看看那个，说：‘这是不干净’，即使它可能是。因此，我们必须要小心，我们如何将这些[产品定位和包装]“。
目前还不清楚是否担心人工配料是强大到足以掩盖在消费者心目中延长保质期的好处。尽管如此，食品品牌找旋转包装作为面向消费者的增值服务可以突出的事实是 - 特别是在牛肉 - 这种包装可以保护蛋白质的微生物是导致褐变，可以改变产品的味道。
消费者在家里沟通
虽然活性包装的目的是保持食品安全的整个供应链，并保存在超市货架上的保鲜，智能包装可以一步将这个概念 - 通过包装上的传感器技术，通信产品的新鲜度给消费者。
沙说，这项技术还可以通过消除猜测和减少餐厨垃圾的机会“嗅测试。”
“比方说，一个产品都标有‘七天内开放的消费。’我不记得，当我打开这个大，酸奶的容器好市多，所以我怎么知道它是否仍然是好？" Sand asked. "With [intelligent packaging,] a sticker on the container would be activated after I opened it, so I could check and know."
创建响应标签，这样所需要的技术已经使用了10年左右，虽然沙认为它被充分利用。那可现在用的东西还包括温度指示器，当安全温度已超出其可以通知消费者。
沙还表示，在未来，消费者可能必须添加防腐剂的产品，也开始按自己的食品包装一个按钮就坏了家里的选项。
她说:“所以，如果你周六请人来吃晚饭，但今天是周三，而你买的产品看起来不太好，你可以按下一个按钮，释放一些化合物，产品就会更持久。”
“比方说，一个产品都标有‘七天内开放的消费。’我不记得，当我打开这个大，酸奶的容器好市多，所以我怎么知道它是否仍然是好？使用[智能包装]我打开了它之后，这样我就可以检查并知道在容器上的标签将被激活。”
克莱尔沙
CEO，包装技术研究
制造商还可以根据多少次气温已经在供应链中搀加数字温度数据记录来预测产品降解 - 这可以通知杂货店如果该产品适用于正常出售，或需要要打折扣或抛出。传感器跟踪pH值也可以通知消费者，如果一个产品已经惯坏了改变包装上的标签的颜色，当一个项目应该被扔掉。
但是，如果这项技术就在那里，为什么没有这些技术越来越普遍？沙表示，其很可能是因为风险规避的。制造商希望以避免潜在的诉讼，如果如颜色变化的技术的应用程序失败，并导致消费者吃了变质食品。和杂货零售商不想货架是十足的产品，其标签表示该产品具有宠坏 - 这可能对付潜在的重大打击，品牌的忠诚度的显示。
