在小型食品公司内部斗争生存冠状病毒爆发

Covid-19大流行期间的消费者购买行为对于船上的食品公司的销售有益。

然而，在运营方面，它也充满了流动性、供应、员工健康、准入和供应链等问题。虽然大型食品公司正在努力生存，但小型食品公司每天都面临着更大的生存问题。

特色食品协会总裁Phil Kafarakis一直在帮助更小，更多的利基食品公司通过一切。SFA是一个非营利组织，具有超过4,000名独立成员公司，其中一些人的年度极小 - 销售额少于300万美元，较少于20名员工。

“大挑战是让他们通过[流行性]流动性并成为溶剂，”Kafarakis告诉Food Dive。“我的意思是，我们真的担心。，中西部的中西部 - 回归补充人们所看到的一些库存和需求飙升。“

SFA，最为罕见的是其两年的花哨的食物展 - 虽然纽约的6月活动是这周就取消了- 有一个更深层次的使命而不是展示精细和独特的食品和饮料产品。本集团存在于冠军，培养和连接成员，以创造创新产品，并让更多的消费者饮用。在这个危机时，Kafarakis表示，本集团正在通过为其成员提供信息和收集资源来实现该特派团。从一系列免费网络研讨会到有针对性的建议，SFA努力帮助其成员在流行病中幸存下来。

“我们也试图将它们连接到他们所需要的资源，无论是共同包装的社区，或者说可以帮助他们在他们需要存在进货，或帮助他们的零售商或他们的餐饮店环境甚至经纪人，“Kafarakis说。“这就是我们已经跳进了作用，因为人们发现了我们超越了特色食品展会社区它是独一无二的。”

保持需求

虽然病毒在家中保持了大多数消费者，但董事会的食品制造商已经看到了巨大的上涨。

大型食品一直是消费者储藏室的受益者但是，Kafarakis表示，较小的制造商也已经看到了它。最大的SFA成员需求的最大尖峰一直是健康的零食，无麸质物品，谷物，注入的矿泉水，促进健康和健康和冷冻食品的饮料。

但是，虽然较大的公司可以在时钟周围的工厂中运行更多的班次，但是，虽然在钟表周围的工厂中，但许多证券交易所成员甚至没有自己的工厂。相反，他们依靠共包装，Kafarakis表示，在大流行中的共用包装经验已经混合。虽然食品制造业被普遍认为这是一个必不可少的服务和植物并没有完全关闭，但有不同的规则适用于不同的国家，这意味着公司有很少的控制权。

联合包装机也有基于合同的大小和配置他们的工作优先的倾向。Kafarakis说，制造商正在让他们的产品，但他们未必会选择的单品还是在数量，他们都希望。

然而产品被制造，制造商都在争先恐后。

“每个人都专注于获得他们可以走出门的东西，这是他们的第1号优先事项，”Kafarakis说。“第2号优先事项是他们试图弄清楚他们是否会得到报酬，如果他们会按时支付。”

Kafarakis说，在这样的繁荣时期，现金流的问题来自于整个形势的不确定性和实际将产品推向市场的问题。大公司的供应链运行相对平稳，而小公司的供应链则难以预测。这些规模较小的公司对产品运输的方式和时间没有太大的影响，尤其是在需求高的时候。

Kafarakis说，一旦产品获得了他们需要的地方，就有一种不同的战斗空间。由于对所有食品的需求较高，杂货店将在架子上放置在架子上，常常在它到达时。对于杂货店零售商，现在是正常品种的产品是不是一样重要仅仅拥有的产品。如果一个专业的产品越来越为更多的门店偶尔，它可能要等到获得其保质时间，从销售潜力带走。

在这种情况下，Kafarakis说，输家更有可能是达到更广泛分布的小品牌。

“各位谁实际上已经变得开始与当地零售商和本地客户的业务，并已深入到地方区域面积似乎比跨越，因为该国的更深部已经伸展他们的客户群更广泛的成员更好地做，再次，航运 - 和航运物流，得到它到适当的分配信道，则[IN]该分配通道，将其放置在优先” Kafarakis说。

许多证券交易所成员在大流行期间增加了在线销售。Kafarakis表示，这对大多数人来说都是自然而然的，因为有几个通过在线销售或利用社交媒体营销渠道开始他们的业务。

“这真的将是一个有趣的新的世界，当我们通过这个突破和一些品牌已经能够开发后端 - 当你对供应链和让产品更贴近消费者 - 而不必担心大约在之间的所有中间商，”他说。

帮助公司维持生命

今天的食品企业并不总是赚钱的，但许多大公司都没有破产的危险。然而，由于美国的生活开始迁移到个人的家庭在三月中旬，许多大食品公司画出资金从他们的信贷额度，以防他们在手头需要额外的现金。

国家林业局的成员没有这些巨大的信用额度。卡法拉基斯说，许多成员都是从个人投资开始的，还有一些成员正在与银行合作，以获得更多资金。通过最新的经济刺激法案的小企业项目可以帮助这些公司在财务上保持运转。然而，维持生存的问题似乎正笼罩着几家公司。

Kafarakis说，许多证券交易所成员已经处理了在经济强劲寻找足够的资金的问题。

“我认为人们不了解试图突破并成为合法的企业的恢复力，”Kafarakis说。“你知道，他们从来没有遇到过障碍和前所未有的挑战，比如他们面前的挑战，但他们能够忍受。”

为了帮助这些企业继续持久，SFA一直在举办每周两次免费网络研讨会关于食品公司在大流行期间处理的话题。这些网络研讨会一直是关于包括就业法，保险考虑和危机沟通的事情。Kafarakis表示，本组织通过这种教育为其成员服务至关重要。

SFA还在此期间帮助连接投资者和食品公司。Kafarakis表示，与SFA成员合作的大多数投资者都没有放弃他们将钱投入的公司。如果有的话，他说，他们更致力于帮助这些小玩家知道，一旦大流行缓慢，他们仍然会在商业。

然而，Kafarakis说，现在更不确定的业务可能会为其中一些较小品牌开放的机会。将有交易是Kafarakis称为“正在制定它的边缘”的业务。到目前为止，大流行期间没有太大的并购，但许多专家期待大流行持续数月的影响。

Kafarakis说，一些小公司可能不会那么幸运。

“我们预计，还有的将是一个缺点在这里与一些公司进行了完全在此之前过度举债所有发生的事情，以及他们试图扩大其分布，并通过这种感觉让这里你可以觉得你做了它作为一个实体，现在你甚至打破了，“他说。

改变了景观

在这个大流行中的所有不确定性中，每个人都同意了一件事：当企业可以恢复正常时，它会有所不同。

即使在重新打开城市和工作场所的较短和更乐观的时间表上，Kafarakis也表示，这几个月很可能是全年对SFA成员的书籍拖累。

“我认为我们大部分的人都可以通过这个会挣扎，试图抓住它在一起，”他说。“当我们进入秋季和冬季，我想我们都将在2020年底进行祈祷为一个伟大的节日，而且这种流行病不会在冬季回，我们可以得到一个真正的假日销售的巨大的跳板关“。

因为许多证券公司都是陷入扰乱的初创公司，因为Kafarakis说，他们习惯于推动保持弹性的问题。他们已经可能探索新的成分来源和联系，以防继续大流行影响他们对出口货物的访问 - 虽然卡夫拉克斯所说，因为公司保留库存可用，但这可能需要几个月的时间来对业务产生影响。

可能需要最大的击中是新产品推出。随着公司突然关注生存，Kafarakis表示，创新可能是一个后座。虽然一些新产品可能正在开发几个月，但仍然可能会在今年晚些时候在公司方面推出，而在货架上获得这些产品可能存在前所未有的挑战。杂货买家在计划提前工作几个月，Kafarakis表示，目前的消费者购买模式和不确定性可能使它们能够为新推出的产品承诺提供空间。他说，这可能是可以赚取一项符合年底销售公司的公司的类型，以达到已经成分和研发的投资。

Kafarakis说，疫情后，公司可能会尝试保持小规模:在当地推出产品，集中精力让那里的业务蓬勃发展，而不是把产品放在东海岸到西海岸的货架上。曾经成功的公司也可能需要几个月的时间来弄清楚自己是否真的能成功。

“将会有一些受伤的公司，”他说。“我认为人们将要真正重新思考他们的模型，它像一切：。这种破坏将带来变革”