谷物和苏打类别的高管一直在致力于新的想法和新方法，使产品带到市场并向消费者提供正确的信息。这两段都已经看到一致的销售下降，公司正在识别创新和消息传递，以便与当今的消费者共鸣并转向这些业务。据介绍，谷物销售额从2009年和2014年的CAGR拒绝了1.5％尼尔森，2015年是苏打水的第11岁销售下滑在美国的销量下降了2.2%。
近年来，谷物和苏打水陷入了增长，部分原因是改变消费者偏好，但两个部分都致力于转变。在挑战谷物和苏打面的挑战之间以及他们使用反弹的策略之间，其他类别可以在不做的事情方面取消有价值的课程，以及如何在超竞争和不断变化的食物中变得更加灵活和适应性饮料环境。
麦片：产品和营销创新带来缰绳
的数字
除了在过去的五年里谷物价格下降了1.5%之外，尼尔森最近的一份报告显示发现去年继续趋势，另外2％的销量减少。但公司已经看到了混合结果。Kellogg早晨食品业务的销售，包括谷物，下降上个季度2.6%，这是该领域销售额连续第三个季度下滑，但晨间冷麦片本身下滑了平坦的据“Business Insider”报道。通用磨坊与竞争对手一样，报告了5%的利润衰退在上一季度美国谷物销售额，虽然上一季度获得了4％的收益。一般米尔斯赢得了在去年的Food Dive食品竞争中，该公司击败了凯洛格，因为其在增长和创新领域的定位更好，尤其是盈利表现、营销和投资。
行业的想法是什么
最近的表现，这两个谷物巨头的管理是相信该类别将反弹。9月，华尔街日报报道凯洛格首席执行官约翰•布莱恩特在接受采访时表示:“人口老龄化以及人们对将谷物作为零食或甜点的兴趣不断增长，将巩固Special K、Frosted Flakes和Froot Loops等标志性品牌的地位。”
同月，普通工厂首席执行官Ken Powell告诉他们他说，“我们认为(麦片)正在企稳，因为这个类别在广告方面有更多的投资，最重要的是，这个类别有好的创新——而这些东西总是成功的公式。”
瑞士信贷(Credit Suisse)分析师罗伯特•莫斯科(Robert moscow)就是其中之一同意．Moskow said in his November report, "Recent tracking data has showed consistent sequential improvements in Kellogg’s cereal business and in the cereal category as a whole. We expect Kellogg’s cereal business … to return to growth in 2016 behind the revitalization of the Kashi and Special K brands."
谷物生产商必须依赖于年轻的销售部分的年轻人资格 - 这是今天的一个问题。千禧一代的出生率正在减少，而且Mike Van Ausdeln，偷窃份额公司的高级品牌战略家，告诉今天今天的孩子们对以前的几代人同样对谷物的群众不感兴趣。
如何改变谷物
谷物生产商主要通过创新和营销来对抗其他新兴的早餐类别，比如小吃店和希腊酸奶。努力包括继续“更新……通用磨坊谷物公司的高级营销经理劳伦·普拉丹说。
到目前为止，制造商通过删除人工色谱和口味（作为凯洛格和一般米尔）来做这一点，制作或标记谷物无麸质（思考：Cheerios和幸运魅力），并战略性地投资与消费者需求保持一致的品牌（正如凯洛格的那样喀什）。
另一个关键策略是推广谷物作为早餐以外的食物。家乐氏一直在践行这一理念，推出了以谷物为基础的零食，如家乐氏的To Go Breakfast Mix，并与名厨合作，展示了消费者如何发挥创造力，让谷物成为一天中任何一顿饭的一部分。
“我认为他们试图在菜单上返回麦片，”Euroomonitor的美国衣架高级食品分析师Jared Koerten告诉食物潜水。
苏打水:看看这个类别的内部和外部
挑战类别面孔
面临苏打水的挑战中最重要的是消费者和公共卫生倡导者的健康问题，但立法者也在苏打水平努力。他们在伯克利，加利福尼亚州的含糖税，并在今年几个州推出了类似的避税。联合国也最近取得了苏打税建议。立法者还支持含糖饮料警告标签，尽管立法没有将参议院楼层到加利福尼亚州。
饮食苏打近年来袭击最严重的袭击。健怡可乐丢失它的第2号美国苏打水位，基于2014年的销售百货商股和饮食可乐销售下降了在可口可乐公司最近一个季度的销售额为8%。去年的一项研究将无糖汽水与不健康的饮食习惯联系起来，甚至无糖汽水的标签也被质疑为“具有欺骗性、虚假和误导性”，尽管美国联邦贸易委员会驳回了这些说法。
饮料段，如瓶装水，即用饮料茶和苏打水已经生长快，后者被视为去年，SODASTREAM CEO DANIEL BIRNBAUM SODASTREAM CEO DANIEL BIRNBAUM的“饮料的未来”。SODASTREAM概括地从苏打苏打公司中删除了自己，而是作为闪闪发光的水供应商，这是一个威胁碳酸饮料中苏打奖金的不断增长的类别。
在糖
世界卫生组织、美国食品药品监督管理局和2015年膳食指南都建议对消费者的每日糖摄入量设置上限，而苏打水与糖的不可分割的联系是该行业试图克服的障碍之一。一种策略是使用无卡路里或低卡路里的人工甜味剂，尽管并非所有的甜味剂都因健康或口味原因而被广泛接受。百事可乐公司去年在健怡百事可乐中将阿斯巴甜换成三氯蔗糖时就发现了这一点。汽水公司也推出了甜菊糖汽水，如可口可乐Life和百事True。
“我不认为这意味着10年后美国就不会有碳酸饮料了——这完全是不现实的，”Eric Penicka说，他是欧睿公司专门研究饮料和烟草行业的美国研究分析师。“但我认为会有一种转变，那就是限制你摄入多少苏打水，进而限制你摄入多少糖。”
包装，营销是关键
迷你罐头被证明是一个解决方案苏打公司可以依靠维持销售数字。据Nielsen称，虽然美国商店苏打销售额下降2.2％，但销量仅下降0.1％，这是行业在2012年报告销量自2012年以来的最佳表现。
这些数字的关键因素是迷你罐的增长，当然命令更少的产品价格，意思是公司看到更大的回报。可口可乐和百事可乐均报告销售额较大包装销售额，但销售较小的包装，如7.5盎司的迷你罐和8盎司的迷你瓶子上升。
营销策略也是碳酸饮料卷土重来的关键。可口可乐(Coca-Cola)最近推出了一项更为全面的品牌营销改革产品为中心并专注于与饮用焦炭产品相关的经验而不是崇高的概念，可以感受与品牌断开连接。然而，饮食可乐和焦炭零将继续在美国拥有自己的竞选活动，这意味着该公司最大的市场尚未看到这项运动的全部效果，尽管可口可乐在其背后散发出来。
百事可乐正在超越杂货店，并将苏打概念与纽约市的Kola House汇集到餐厅格式中，这将其在Kola螺母上的菜单，一个苦果，“可乐”获得其名称。但不是每个人都同意这是百事可乐的聪明举动：石英叫餐厅“令人振奋”和违反直接驾驶对话的违规方式。
为什么不多样化？
“我认为专注于（碳酸软饮料）是过去的事情，”Pepsico Ceo Indra Nooyi说在十月。
随着行业面临的挑战这么多挑战，多样化是苏打公司的重要战略。可口可乐在怪物饮料能量饮料和Suja冷压果汁中占用了少数民族赌注。胡椒博士在体育饮料启动尸体盔甲中获得了少数民族股份。
“他们的公司(可口可乐、百事可乐)的名字仍然与苏打水对应，但他们的品牌组合远远超出了苏打水，他们正在寻找这些类别来支持自己，”佩尼卡说。
多元化，可口可乐首席执行官Muhtar Kent说在最近的CNBC采访中，他确信他的公司和苏打产业都在进行成长的道路上，即使苏打水的增长是在饮料行业的步伐。
制造商采用了斗争的细分市场挑战，使用各种策略与混合结果进行了影响。谷物和苏打水是这些公司的销售和投资组合的核心。多元化是计划的一部分，但高管不会放弃这些重要类别。恢复曾经被解雇的策略，如苏打水和谷物类别将为行业的其余部分是一体化的，这一点谨慎，这是一个类别的工作，并不总是为另一个人带来成功。
