潜水简介：
- 伯恩茅斯大学研究人员的一项新研究表明，老年人可能没有足够的蛋白质摄入量。这发生了因为饮食和消化某些食物的挑战，蛋白质产品的味道和消费者对产品健康的看法，新鲜的食物杂志报道。
- 据研究人员称，制造商应该雇用正确的成分，口味和相关教育以吸引老年消费者，因为对健康的味道和感知仍然是高蛋白质产品开发的关键因素。
- 制造商的其他关键因素是成本和易于准备，例如开发容易提供更好的蛋白质消耗的预包装或预煮的食物。
潜入洞察力：
新鲜食品杂志的情况下，与低蛋白质饮食有关的并发症包括增加跌落和骨折，免疫系统较弱和较高感染风险的风险。但制造商，特别是那些专门针对这一人口统计，可以介入为老年消费者量身定制的产品，以帮助他们超越蛋白质摄入问题。
这对此来说尤为重要生长医疗食品行业，随着来自雀巢到激素的公司正在拥抱食物的管理和治疗慢性疾病的能力。药物作为药物概念的食物正在变得越来越常见，但食品也可以治疗某些缺陷，例如蛋白质或维生素和矿物质，这可以降低其他产生的健康并发症的风险。
一种最近的研究来自国际食品信息委员会（IFIC）基金会检查了婴儿潮一代对食物与千禧一代的态度和看法。该研究发现，婴儿潮一代更专注于有助于体重管理，心血管健康和消化健康的食物，这使得这项新的研究表明为什么老年人可能不会消耗多种蛋白质。
肉，特别是饱和脂肪的切割，有长期与心血管问题有关和体重增加。一些老年人的消费者难以消化动物蛋白。制造商试图将蛋白质的益处推向那些持有对动物蛋白的负面感知或一旦他们吃掉它们的困难时间可以促进植物的蛋白质而是对此受众。
