潜水简介：
- 根据Innova Market Insights的研究，各种种族口味的消费者兴趣仍在成长，特别是在即食膳食和零食类别中。民族风味是以不同的方式呈现，例如在食品卡车中，这有助于促进增长，食品控制器报道。
- Innova的说法，2013年至2017年间，突出显示“美国口味”的产品下跌7.2％。在同一时期，种族风味的增长增长了20％。Innova发现了四个最快的种族风味，从墨西哥，印度和西班牙以及SRiracha Chili的烹饪中有四种味道。
- Sarah Bluener，Innova Market Analyst在食品趋势和创新中，在一个网络研讨会上表示，在一个关于“从世界各地的真实美食中从未如此多样化并且在世界各地选择的繁多。”的研讨会说。
潜入洞察力：
由于技术在世界各地的美食暴露出更多的消费者，美国人已经从图片中搬到了外来风味，以要求他们在网上购买的食物中的口味和当地的超市。市场已经在寿司，鹰嘴豆，塔希尼和酸奶成为主流之前，市场已经看到了一段多样的口味，现在下一代民族美食正在进入货架。
虽然现在可以被视为热潮，但族美可能不仅仅是一种时尚。对于种族食品的大部分增加的兴趣是由消费者转向香料的兴趣，因为他们寻找不吝啬味道的更健康的替代品。但改变人口统计学也在这一趋势中扮演很大的职位。西班牙裔和亚洲人口是生长在美国，而且这些消费者的许多消费者都是千禧一代，他们即将实现他们的充分购买力，公司正在瞄准他们的口味偏好。根据Mintel，西班牙裔食品和口味在年轻的消费者和儿童家庭中特别受欢迎。
它不仅是在传统美国主流之外的味道上提出的人口，这些人正在增加他们口感的宽度。作为一个团体，千禧一代也对民族美食更感兴趣，他们愿意为此付出代价。事实上，三分之一的人每周至少吃一次种族食品，32％愿意为正宗的民族票价支付额外的额外费用，根据技术学最近的一项研究。
已经，公司正在收获这愿意为有趣的口味支付额外的奖励。根据Statista，劳动销售的族裔食品将于2013年的1090万美元从今年估计为1250万美元。虽然辛辣的口味喜欢Za'atar.那杜克斯和Labna.现在是消费者的兴趣，购物者将继续推动边界。食品公司将不得不开始展望世界的偏远角，并调查超区域美食，继续满足消费者的烹饪探索。
2016年，百事可乐的Frito Play部门发布了一个国际风味范围为其铺设的土豆芯片品牌包括巴西Picanha，Chinese Szechuan Chicken，Greek Tzatziki和印度Tikka Masala。寻求在这个空间扩展的食品公司也可以考虑frontera，墨西哥食品公司Conagra获得两年前。Conagra不仅选择一个快速增长的公司，而且通过与之对齐墨西哥人比较，食品公司在美国迅速扩大的西班牙裔人口迅速扩张，并迎合消费者对这些口味的愿望。
尽管如此，食品制造商应该小心不要走得太远。随着越来越多的客户正在寻找真实的口味，公司应该要小心，产品不努力捕获越来越多的市场细分市场。他们也不应该引入区域特色，这将是美国系统的震惊。相反，公司将不得不在正宗和广泛普及之间的平衡，因为他们继续将新票价带到美国盘子上。
