潜水简报:
阿拉巴马大学的研究人员发现，年龄在19岁到77岁之间的62名男性和女性的疼痛耐受性随着咖啡因摄入量的增加而增加。他们的研究是发表在《精神药理学》杂志网络版上．
志愿者记录了一周内摄入的咖啡因——无论是咖啡、茶、苏打水、能量饮料还是巧克力——然后完成了包括热和压力的实验性疼痛敏感性测试。在控制了性别、种族、吸烟、饮酒和其他变量后，研究人员发现，咖啡因摄入越多，疼痛耐受性就越强。
其他研究表明适当的饮食包括植物性的这项研究的主要作者、阿拉巴马大学心理学副教授布瑞尔·r·古丁说，在学校发表的一篇文章中提到．“人们只是没有意识到他们的饮食，包括咖啡因的摄入，可以用来干预疼痛，”他说。
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咖啡因的摄入可能帮助个人承受疼痛的消息对许多含有咖啡因的产品的制造商有利世界上最广泛使用的精神药物德鲁g.与植物性饮食类似的止痛联系可能也会给制造商提供另一个宣传标签，尽管更多的研究可能是必要的，因为参与者很少——咖啡因研究中有62人，而只有14人植物性的在阿肯色州立大学完成的
咖啡已经在饮料领域占据了很大的份额，而且没有放缓的迹象。根据国家咖啡协会的一项调查据路透社报道，64%的美国成年人每天喝一杯咖啡，比2017年上涨了2%，是2012年以来的最高水平。把喝咖啡的习惯与减轻疼痛敏感性联系起来，可能会让咖啡更受欢迎。
Statista研究该公司预计，今年咖啡销售额将达到近130亿美元，并在2018年至2021年以3.1%的复合年增长率增长。美国是全球最大的咖啡消费国美国人每天喝4亿杯咖啡．
难怪在渴望增长的食品公司寻求增长之际，它们增加了在咖啡领域的存在。并购活动已大幅增加说到咖啡。CB Insights的数据显示，咖啡初创公司是如此到2018年底，该公司有望筹集超过10亿美元的资金仅在今年，投资者就已经向这些新来者注入了6亿美元，是2017年的四倍。平均交易规模也从去年的270万美元飙升至2018年的1400万美元。
除了咖啡，研究人员还追踪了参与者每周从茶、苏打水、能量饮料和巧克力中摄入的咖啡因。平均剂量为每天170毫克——大约是两杯咖啡的量——尽管15%的参与者每天摄入超过400毫克。
虽然其他研究发现，但还不清楚摄入超过这个量是否就意味着更能忍受疼痛每天喝多达八杯咖啡不会增加死亡风险，去年有两项研究每天喝三杯咖啡可以降低患心脏病、肝病、中风的风险，还可以延长寿命。也许对其他含咖啡因产品的进一步研究有助于填补这一空白。
植物性饮食和疼痛敏感性降低之间的联系很有趣，对那些正在考虑或已经开始实行纯素食或素食生活方式的人来说肯定会很有兴趣。但阿肯色州立大学的研究参与者非常少，所以在植物性食品和饮料制造商做出可信和科学可靠的标签声明之前，针对更大群体进行更广泛的研究将是有帮助的。
