潜水简报:
- 牛奶是一种全球商品，就像石油一样——尽管消费者可能在杂货店里看不到有什么不同。
- 据美国国家公共电台(NPR)估计，今年奶农从牛奶中获得的收入比去年减少了20%，比2014年减少了40%。
- 全球范围内的配额、国际采购和经济制裁影响着整个乳制品市场，影响着全世界的农民。
潜水的见解:
荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，全球乳制品销售总额今年下降了．2015年，全球前20大生产商的销售额总和为1940亿美元，比2014年下降了13%。美国乳制品生产商也感受到了这种痛苦。迪恩食品公司(Dean Foods)报告下降了8%第二季度净销售额。
两党国会议员最近结成联盟农业部长汤姆·维尔萨克请愿道通过旨在稳定价格的联邦法律来帮助乳制品生产商应对价格下跌。上周，他宣布了一项计划向生产者提供额外的1120万美元援助．
牛奶作为饮料的受欢迎程度正在下降。美国国家公共电台估计，在美国生产的牛奶中，只有四分之一是以牛奶或奶油的形式出售的。剩下的被加工成其他产品，如奶酪、酸奶、奶粉、浓缩乳清或蛋白质。不过，正如中国所证明的那样2014年奶粉超买和俄罗斯的抵制西方奶酪进口在2014年，这些途径也不一定是可靠的投资。
在美国乳品业持续增长的两个领域是优质乳制品和冰淇淋．在截至5月28日的52周内，美国人在这种冷冻食品上花费了近65亿美元。像迪安食品这样的品牌收购了冰淇淋制造业和弗雷德冰淇淋的零售业务都希望能从这一趋势中获利。
植物性乳制品的替代品也在地平线上徘徊。这些产品一直在蚕食传统乳制品的市场份额，并开始受到FDA更加平等的对待最近才允许维生素D被加入其中。
