潜水简报:
- 随着微型乳制品和本地生产的食品和饮料的普及，优质的小批量牛奶可能会为乳制品制造商带来增长潜力。
- 乳制品管理公司(Dairy Management Incorporated)的数据显示，牛奶已经是一种本地产品，因为大多数美国牛奶从农场到装瓶厂的运输距离不到100英里。
- 在过去的几十年中，液态奶的年消费量有所下降，但近年来，草饲牛奶的消费量出现了两位数的增长，预计今年会增加，全食公司中西部分部的当地产品经理Julie Blubaugh告诉《华尔街日报》。
潜水洞察：
Dairy Management对《华尔街日报》(The Wall Street Journal)表示，乳制品行业整体上正在错失机遇，因为它们未能及时调整营销策略，以适应日益提高透明度和本地生产食品和饮料的消费者趋势。
制造商可以把更多的注意力放在农场和农民身上，这使得产品在今天的消费者眼中是真实的。
对于从Dean Foods到WhiteWave Foods等主要乳制品制造商来说，提供更多关于生产和农民的背景资料是一个开始。对大型制造商来说，提高产品的真实性是赢得持怀疑态度的消费者的关键。
然而，小批量也不排除，因为两者都是迪安和WhiteWave期待溢价- - - - - -和更多的盈利- - - - - -乳制品作为增长领域。
