潜水简报:
耶鲁大学的研究人员发现，将人造甜味剂三氯蔗糖与碳水化合物相结合，可以导致以前健康的人成为葡萄糖不耐受，这可能导致血糖水平升高，潜在地导致糖尿病。这项研究发表在《细胞代谢》杂志上。
研究人员将45名健康成年人分为三组。一组人喝的饮料含有两包三氯蔗糖，而另一组人喝的饮料含有糖。第三组对照组的饮料中含有三氯蔗糖和麦芽糊精(一种碳水化合物)。
只有第三组在实验室两周内饮用7名分配的饮料后，才经历了负面健康影响，《华盛顿邮报》报道．他们的胰岛素水平要高得多，这意味着他们的身体必须释放更多的这种物质，以维持相同的血糖水平。这表明胰岛素敏感性降低，会导致代谢问题并增加削减重量。
潜入洞察力：
耶鲁大学的研究人员表示，他们进行这项研究是为了澄清一些持续存在的争论，即摄入无卡路里和低卡路里甜味剂是否对人体健康有负面影响。他们指出，之前的研究已经表明了这些甜味剂与体重增加和糖尿病之间的联系。以蔗糖素为例，蔗糖素存在于Splenda、Zerocal、Sukrana、SucraPlus和其他产品中。
他们还表示，由于普遍存在肥胖和糖尿病，围绕这些甜味剂的消费“解决争议至关重要”。许多cpg和烘焙食品中都含有人造甜味剂，所以很多消费者可能都吃过或喝过这种混合物。
然而，耶鲁大学的研究结果的可靠性存在疑问，因为它涉及的参与者相对较少，研究周期也较短。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养学教授Frank Hu告诉《华盛顿邮报》，这项研究的结果应该通过其他研究进行测试。胡教授补充说，从6个月到1年的随机对照试验数据显示，使用低卡路里的含糖饮料而不是常规饮料，会导致适度的体重和脂肪减少。
一些额外的研究表明了风险因为食用人造甜味剂而患上2型糖尿病2017年，阿德莱德大学(University of Adelaide)的研究人员发现，健康志愿者吃了含糖胶囊后，身体对葡萄糖的反应受损在减肥饮料中加入三氯蔗糖和安赛蜜K，为期两周。
FDA和欧洲食品安全机构已向消费者宣布蔗糖安全，但消费者群体不是如此乐观。公共利益的科学中心使其“避免”评级，以及继续建议消费者也会传递阿斯巴甜、安赛蜜钾和糖精。然而，该组织也表示，过多的糖和含糖饮料会带来糖尿病、心脏病和肥胖的风险，“远远超过人工甜味剂带来的癌症风险”。
虽然围绕人造甜味剂的健康效果的争议持续，但这种最新的耶鲁研究的结果不太可能帮助这些类别，这已经看到了更多的消费者拒绝从产品中，有时候，无论来源如何，有时候也会少糖。
这种情况可能会让公司困惑，如果消费者不想在他们的食品和饮料中添加糖或人造甜味剂，下一步该使用什么。这和食品和药物管理局一样包括添加糖所以一些制造商可能会继续尝试自然更好的配料，如蜂蜜，甜叶菊，蜂蜜和枫糖浆，以便诱惑标签阅读消费者购买他们的产品。
