类别中断是一个令人垂涎的行业目标，尤其是在某个特定市场缺乏创新的情况下。
这正是Krave牛肉干创始人乔恩•塞巴斯蒂安(Jon Sebastiani)正在走的路。
在Sebastiani最近的创业行动之间启动食品孵化器索诺玛品牌公司(Sonoma Brands)和通用磨坊公司(General Mills)都在寻求从风险投资领域抢走品牌，来自初创公司的创新是市场份额增长的关键，这是一个不可否认的趋势。
好时去年第一季度完成了对Krave牛肉干的收购，这对该公司来说是史无前例的，因为这是该公司第一次非糖果类的收购。这代表着CPG未来的转变:作为一家以糖果为中心的公司，CPG对肉类零食行业充满信心，证明无论在哪个行业，成熟的收购都是一个明智的主意。
Sebastiani的前半段职业生涯是在葡萄酒行业度过的，最后六年是在Krave度过的，现在他的下一个冒险是在Sonoma Brands。但是，在与他交谈后，很明显，他将长期、全面的工作视为一种超越孵化的参与。
Sebastiani说，我们的目标是提供“一系列新的食品和饮料产品，我们打算:a)投资于早期的知名品牌，b)在我们自己的结构内进行创新和创造。．
现在，他是一家只有一个人的公司，但使用的是他以前共事过的人的网络——公共关系、设计、运营——以及在一个共同包装的环境中开发。他预计在几个月内建立一个10到15人的团队。
趋势在趋势之前
中断驱动塞巴斯蒂亚尼。他寻找那些缺乏真正创新的产品，并暗示公司将在哪些领域开始采取行业行动。该公司将在第一季度末推出一款“方便消费品”，并在初夏推出一款“更适合你的放纵零食”。
Sebastiani的目标是一个令人羡慕的行业地位:在它成为趋势之前抓住趋势，避免“热门”类别。
“我们正在转向那些没人愿意真正谈论的类别，”他说。
这很可能会导致该公司投资的品牌成为收购对象。
Sebastiani说:“是的，我预计会发生这种事。”这是每家公司的目标。我们不要把时间,不要把一定金额,但我们在打造品牌,我们的业务中断的业务类别,我们相信,如果我们成功地做到这一点,大公司将会在想买我们。”
创新站
大型CPG公司已经表明，他们宁愿进行收购，也不愿创新。
2016年，通用磨坊已经采取了一些行动，收购了肉类零食生产商EPIC Provisions，并通过其风投部门301 Inc.牵头对Rhythm Superfoods进行了一轮融资。
这并不是说一旦交易签署，过渡就会很顺利——让凯洛格处于领先地位喀什收购在2000年。这些失误包括控制之前独立的运营，支持转基因成分的使用，称该产品为“天然”。
就塞巴斯蒂安而言，他并不想成为一个拥挤的群体;考虑到这个行业充斥着大量的产品，这是一个明智的目标。
他说:“我们正在寻找尽可能不同的类别和产品，让消费者、零售商和任何层次的买家都能立即识别出差异化的产品。”“我们选择的类别可能是我们首先解决的最重要的方程之一。”
