更新:2021年7月9日:美国农业部增加了召回鸡肉的数量到近900万英镑。公告称，此次扩大的召回涉及相同的产品sku，但日期代码的范围更广。
潜水简报:
美国泰森食品公司正在召回大约850万磅可能被李斯特菌污染的冷冻熟鸡肉公司和USDA在单独的陈述中说。受影响的产品是在一个位于密苏里州德克斯特的一家植物生产的产品从2020年12月26日到2021年4月13日分发给全国和波多黎各的餐饮服务和零售客户。沃尔玛、Publix和Wegmans是销售该产品的零售商，今日美国报道．
被召回的产品包括拉鸡胸肉、鸡丁和鸡胸肉条品牌名称如泰森，喷气式飞机的披萨和凯西的一般商店。USDA调查人员首次向6月9日患病的两个人发出通知，后来将其联系起来预紧的鸡肉产生政府说，泰森说。调查人员很快确定了三种休闲症疾病，包括一项死亡，4月6日至6月5日之间。
回忆,的自2016年以来列斯特菌细菌最大，近年来的最新食源性疾病爆发。受影响的其他产品包括冰淇淋，面粉，生菜和红洋葱。
潜入洞察力：
虽然此次召回仍处于调查的早期阶段，但涉及泰森鸡肉产品的召回涉及大量在受欢迎的零售商和餐饮服务场所出售的肉类，这些地方的人们易感染李斯特菌。除了像沃尔玛这样的大牌零售商，这些产品也受到了质疑运往全国各地的医院、护理机构、餐馆和学校。
泰森在一份声明中表示“没有确凿的证据表明产品在发货时被污染”，召回是“被发起的谨慎。”
李斯特菌病会导致发烧、肌肉疼痛和抽搐等症状，有时会导致腹泻或其他肠胃问题。据估计，每年有1600人感染李斯特菌病，约260人死亡，根据疾病控制和预防的中心。这种感染最可能感染孕妇、65岁以上的成年人以及免疫系统较弱的人。
疾控中心发布的一份报告去年，该公司分析了2019年与2016年至2018年之间的数据显示出植物中的食源性病原体越来越多，并且鸡肉和叶茂香的蔬菜在透射中被特别称为值得注意的罪魁祸首。这两个部门在很大程度上对沙门氏菌，Cyclospora和histeria感染的情况负责。
涉及泰森的仓单案如何与其他近期的大型食源性疾病爆发的爆发有关。
蓝贝尔牛奶去年同意付款刑事和民事违规的刑事和民用爆发的共计1935万美元生病了10，杀死了三个并导致所有公司的产品被召回．生菜和其他绿叶蔬菜也受到了污染一系列的爆发那让数百人生病，而且面粉于2019年被召回因为它可能被沙门氏菌污染了。和一个巨大的沙门氏菌爆发2020年是由红洋葱引起的，导致美国有1127人患病，加拿大有515人患病。
联邦法律，如《食品安全现代化法案》，该法案由奥巴马总统于2011年签署，需要食品安全更加全面和频繁测试和补救措施以防止爆发或在发生后更快地包含它。
一些公司还在投资技术，可以最大限度地减少爆发的机会。泰森企业，肉公司的风险投资臂，两年前在明确的实验室投资'自动化食品安全平台，可在24小时内检测沙门氏菌和大肠杆菌而不是三到五天。
在泰森食品召回事件发生之际，肉类和家禽在希望增加蛋白质摄入量的消费者中仍然特别受欢迎。数据来源于美国农业部，并被国家鸡肉委员会引用据估计，到2021年，美国人人均鸡肉消费量将达到创纪录的97.8磅。
到目前为止，此次召回不会对鸡肉需求产生负面影响，也不会对泰森食品造成伤害，尤其是在疫情似乎只发生在一家工厂的情况下。我也是限于两个国家，包括德克萨斯州，但根据之前的食源性疾病爆发情况，泰森食品召回事件的全部规模还需要几个月的时间来解读。
