潜水简报:
家乡食品有限公司回忆两批，大约12245箱，5磅包装的Pillsbury未漂白通用面粉，因为它可能被沙门氏菌污染。该公司表示，只有2020年4月19日和2020年4月20日的最佳使用日期受到影响。
该公司表示，这两批被召回的产品——8292和8293——是通过全国有限数量的零售商和经销商销售的。据《纽约时报》报道在美国，被召回的产品主要卖给了Publix连锁超市和Winn-Dixie市场，这两家公司在美国东南部都有门店
据《泰晤士报》报道，此次召回是由于一次随机检查在一袋面粉中发现了沙门氏菌的痕迹。美国食品和药物管理局发言人对该报表示，目前没有人报告因食用召回的面粉而患病。
潜水的见解:
虽然“家乡食品”强调这次召回是自愿的，但在随机抽取的面粉中发现沙门氏菌显然不是什么好消息，大多数负责任的公司都会做出同样的反应。没有制造商愿意冒有人因食用受污染产品而生病或死亡的风险。
沙门氏菌通常与鸡蛋或家禽有关，但它具有弹性和适应性，也可以污染其他类型的食物，包括干燥的物品如面粉。疾病控制和预防中心估计在美国，沙门氏菌每年导致100万例食源性疾病
这个问题不仅仅局限于“家乡菜”。最近发生了两次大规模的面粉召回事件，都来自通用磨坊。其中一次发生在今年1月，当时位于明尼阿波利斯的CPG公司自愿在全国范围内召回5磅的纯白金质面粉，上面有一个日期代码。通用磨坊还回忆起三千万磅金牌，签名厨房，和Wondra品牌面粉但这是针对大肠杆菌污染的63人患病．美国食品和药物管理局最终有关这个问题该公司在密苏里州堪萨斯城的生产工厂。
通用磨坊和家乡食品公司，以及FDA和美国农业部，利用这些召回的机会提醒消费者，面粉是一种最低限度的加工食品，不应该被视为一种即食产品。根据北美制粉协会在美国，面粉是不能生吃的，因此所有消费者都定期警告不要吃曲奇面团，或任何未煮熟的面糊或蛋糕混合料。
NAMA说:“烘焙、油炸、煮沸和烹饪的加热过程足以摧毁面粉中可能存在的任何病原体，并消除任何食源性疾病的潜在风险。”
其他因沙门氏菌而被召回的食品包括烘焙食品，但不一定是面粉。花的食物主动召回去年的小面包和面包，因为来自第三方的乳清粉可能含有沙门氏菌。和康尼格拉品牌回忆去年，由于零售样品的沙门氏菌检测结果呈阳性，该公司大量生产邓肯海恩斯蛋糕混合料。在一个更新FDA在1月31日发布的公告中说，在生产设施采集的产品和环境样本均为沙门氏菌阴性，目前还没有足够的信息来确定在那次爆发中患病的7人是否食用了受污染的邓肯·海恩斯蛋糕粉。
“家乡食品”在这起事件中采取了迅速而恰当的行动。该公司已经道歉，并向顾客提供被召回产品的替代优惠券。沙门氏菌的风险可能不会超过已经召回的两批Pillsbury面粉，但这可能取决于是否报告了任何相关疾病，以及调查如何进行。
每当面粉被召回时，下游公司及其成品都会受到影响。在2016年通用磨坊面粉召回中，该公司将召回范围扩大到中国，至少有42人患病。大陆磨坊的煎饼粉五其他产品含有召回面粉的食品也被召回。
回忆是非常昂贵而且会损害公司的声誉所以，为了让家乡食品重获消费者对Pillsbury面粉的信任，它需要确保问题已经溯源并根除。
