潜水简报:
- 康尼格拉公司品牌主动召回邓肯·海恩斯经典白蛋糕粉，以及在同一时期生产的其他三个品种，因为零售样本的沙门氏菌检测结果呈阳性。其他被召回的品种有签名五彩纸屑、经典黄油金色和经典黄色。该公司已公布召回产品的UPC代码和最佳使用日期。
- 美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)和疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)正在调查一场可能与这种蛋糕粉有关的疾病爆发。FDA说该公司的调查人员正在检查生产蛋糕粉的康尼格拉工厂，并收集产品和环境样本。FDA说，与此同时，疾病预防控制中心正在调查五种与白蛋糕粉中发现的沙门氏菌DNA指纹相同的疾病。
- 康尼格拉说，几名患病的人报告说，他们在患病前曾食用过蛋糕粉，有些人可能是生吃了这些产品，而不是烘烤过的。该公司提醒消费者，永远不要吃生的面糊，蛋糕粉和面糊可能含有鸡蛋或面粉，这些鸡蛋和面糊可能含有细菌，而这些细菌是无害的烘烤、煎炸或煮食。
潜水的见解:
由于沙门氏菌问题，康尼格拉公司主动召回了四种品种的邓肯·海恩斯蛋糕粉，尽管只有经典白葡萄酒的沙门氏菌检测结果呈阳性。该公司表示，这样做是“非常谨慎”的，因为这四款产品都是在同一时期生产的。
邓肯·海恩斯最近加入了康尼格拉的品牌组合购买Pinnacle Foods大约109亿美元。该交易被视为为康尼格拉家族增加了各种知名的零食、冷冻和其他产品，如Birds Eye、Hungry-Man、Log Cabin、Vlasic和Wish-Bone。
然而，对康尼格拉公司来说，不得不处理一个新收购的品牌的召回，这不是一件令人愉快的事情。品尼高对其食品杂货销售面临的挑战直言不讳而邓肯·海恩斯可能就是其中一个挑战。
如果康尼格拉的高管认为该品牌的负担太大，它可能会被剥离给其他所有者，或可能被搁置。品尼高公司去年出售了16件杰米娜阿姨的冷冻产品在主动召回许多可能受到李斯特菌污染的产品后，该公司表示无论如何都会这么做，但它也指出，召回加速了这一行动。
虽然与邓肯·海恩斯有关的沙门氏菌污染的源头仍在调查中，但它可能来自于一种产品成分，或者可能是生产设施本身。沙门氏菌与鸡蛋有关奶制品和面粉都与大肠杆菌爆发有关。
弗劳尔食品公司召回面包和面包卷例如，今年7月，乳清粉中可能含有沙门氏菌。2016年通用磨坊金牌面粉大规模召回大肠杆菌污染导致63人患病，17人住院，随后引发了多次召回，因为有很多其他产品将其作为一种原料。
蛋糕粉主要是由原料组成的，所以FDA的检查人员可能要花一些时间来完成他们的调查，然后与CDC的同事进行比较，以缩小沙门氏菌污染发生的范围。根据来源的不同，可能会有更多与此次疫情有关的召回，但这仍有待观察。
不管接下来会发生什么，康尼格拉似乎已经迅速有效地处理了这个问题。鉴于沙门氏菌样本的结果，该公司主动召回了超出其需要的产品，但这是一个谨慎的行为，因为该公司计划继续前进，不让召回损害其声誉或其品牌的未来。
