潜水简报:
泰森食品(Tyson Foods)旗下的风险投资公司泰森风险投资(Tyson Ventures)共同牵头了一轮220万美元的种子投资未来肉类技术公司是一家总部位于以色列的生物技术公司，该公司正在开发一种制造平台，用于实验室培育的非转基因肉类的低成本生产。
泰森表示，本轮融资的其他参与者是否决权集团是以色列领先的食品制造商;S2G芝加哥风投基金Ventures;BitsXBites，中国食品科技风险投资基金;总部位于纽约的风险投资公司HB Ventures;和Agrinnovation这是一家以色列投资基金。
“这是我们对以色列公司的第一次投资，我们很高兴有这个机会扩大我们对创新的、新的蛋白质生产方法的接触，”Justin说惠特莫尔泰森食品(Tyson Foods)执行副总裁、企业战略和首席可持续发展官在新闻稿中说．“我们继续对传统肉类业务进行大量投资，但也相信会探索更多的增长机会，给消费者更多的选择。”
潜水的见解:
泰森食品最近还投资了其他替代蛋白质公司。今年早些时候，该公司的风投部门收购了一家Memphis Meats的少数股权这是一家位于旧金山的初创公司，正在开发实验室培育的肉类一小份Beyond Meat2016年，一家位于加州的植物性肉类替代品制造商。
为什么动物蛋白公司要支持替代蛋白质来源的生产?毕竟，其中一些初创公司可能会终止与泰森产品的竞争。答案或许可以从这家位于阿肯色州的公司日益多样化的产品组合中找到——除了鸡肉、猪肉和牛肉，还包括香肠、意大利辣香肠、炒鸡蛋、方便小吃、熟食火鸡和牛肉干。
泰森食品公司首席执行官汤姆·海耶斯预料到了这个问题以声明回应今年1月，该公司发表了一篇题为《我们为什么要投资替代蛋白质》的文章。他表示，投资实验室培育的肉类并不会与泰森食品的核心业务相竞争。
“这不是一个‘非此即彼’的情况;这是一个‘是’的场景，”他在声明中说．“如果你仔细想想，包含多种形式的蛋白质策略是泰森食品公司的直觉。这是为今天的消费者提供他们想要的东西，并以可持续的方式喂养未来消费者的又一步。”
目前，生产和销售实验室培育的肉类的主要障碍是成本。Memphis Meats正努力在明年将产品推向高端餐厅的菜单，到2021年，将生产成本降至相当于杂货店的肉制品价格是每磅3到4美元。自公司生产以来，还有很长的路要走一磅细胞培养肉的价格约为2400美元去年夏天。JUST(前身为Hampton Creek)表示，计划在今年年底推出一种实验室培育的肉制品，希望成本能低于动物制品的30%，快公司报道．
Yaakov nammias教授，是未来肉类科技公司及其首席科学家表示，该公司的目标之一是降低成本。
他在一份新闻稿中说:“在目前每公斤约1万美元的生产价格下，很难想象人造肉会成为现实。”“我们重新设计了生产流程，直到今天我们将生产成本降至每公斤800美元，并制定了一个明确的路线图，到2020年达到每公斤5到10美元。”
如果未来肉类科技进展顺利，泰森可能最终会与该公司合作。海耶斯在声明中指出，随着全球人口的增长和人们从蛋白质中寻找热量，泰森公司显然相信市场会存在需要多20%的卡路里在2030年。
这种合作类似于去年与乳制品加工企业迪安食品(Dean Foods)达成的合作少数股权和分销交易与生产亚麻籽牛奶和酸奶替代品的Good Karma Foods公司合作。还有达能和白浪食品2016年，这家以乳制品为基础的酸奶巨头斥资125亿美元收购了这家有机大豆和植物产品制造商。这些投资——在当时看来可能有违直觉——帮助大公司实现了品牌多元化，最终成为明智之举。
