潜水简报:
泰森食品公司宣布该公司正与两家孵化器合作——一家在芝加哥，一家在加州——以帮助初创食品企业利用这家总部位于阿肯色州的公司的专业知识，并帮助泰森食品开发创新理念。
即插即用(Plug and Play)是硅谷的一个全球创新平台，该平台旨在让泰森食品与初创企业中有前途的食品业务相匹配。该公司每年投资150多家公司，据《食品商业新闻》报道．总部位于芝加哥的1871链接近500家数字创业公司，600多名导师和100多家公司、大学、加速器、风险基金和其他组织。
泰森公司最近买了一个孟菲斯肉品公司的少数股权这是一家位于旧金山的养殖肉类初创公司。该公司还投资了植物蛋白产品通过与Beyond Meat的合作这个月早些时候，宣布将投入资金Tovala这家公司生产蒸汽烤箱和即食食品。去年,公司买了AdvancePierre这家公司生产RTE汉堡、鸡胸肉、芝士牛排和其他三明治，售价42亿美元。
潜水的见解:
可以想象，与泰森公司合作的初创企业，通过这些孵化器，可能会开发出下一个广受欢迎的植物性汉堡或即食的辛辣肉类零食，这将会在消费者中引起轰动。或者，它可能是一种完全超出传统肉类和家禽领域的产品。随着合作关系的建立，从创新到进入市场，对于一个拥有开发专业知识和全球分销网络的大公司来说，只有几步之遥。
这些合作关系的风险也相对较低，因为泰森在一开始并没有投入大量资金，而是通过分享专业知识和学习已经流传的食品理念来建立联系。而且，由于这些初创公司已经与一个建立了稳固关系的孵化器合作，与大型食品公司合作的机会要比他们自己尝试与更大的实体建立联系的机会大得多。
这种方法非常成功，其他主要制造商都在与孵化器合作，甚至开始自己创办孵化器。康尼格拉品牌和家乐氏公司。他们参与了一个名为“孵化场”的联合项目，将于今年11月在芝加哥西区开放。该食品企业孵化器将以零食为主。
同时,雀巢美国公司投资了一个加速器去年夏天鼓励新的食品和农业初创企业，去年7月，兰德·欧湖(Land O’lakes)推出了一个孵化器，以支持乳制品初创企业的增长，使它们能够更成功地与植物性替代品竞争。乔巴尼经营着自己的孵化器课程支持7家食品初创企业参加今年秋天的第二次会议。
即使是美国人均今年肉类消费量增加了在美国，为了降低胆固醇、限制脂肪、关注更健康的食物，越来越多的消费者开始尝试植物性蛋白质。一个聪明的动物蛋白加工商会密切关注这个行业的有趣发展——不管他们是否在肉类和家禽行业，也不管他们的地理位置——而这似乎就是泰森正在做的事情。
