以下是来自Gopuff的商业副总裁Daniel Folkman的客人帖子，即用于即时需求的消费技术平台，为500个城市的客户提供数千个日常生活，从200个设施中提供。
即使在Covid-19爆发之前，食物和饮料世界也处于一个不断的反思状态，由消费者口感的不断变化的需求承担。现在，在大流行期间，消费者采购习惯在大流行中迅速而显着地变化 - 既直接和长期影响 - 对当前和有效数据的需求比以往更重要。
为了保持快速改变的消费者偏好，了解驱动器购买的全部范围，营销人员和制造商必须不断评估新信息，包括对广泛购买传统数据来源的消费者采购行为的洞察力。
作为消费者技术即时需要类别创造者，在全国500个城市提供200多个设施中的股票超过2,500种产品，格奥夫夫从2019年到2020年分析购买数据该数据显示消费者的使用习惯之前和期间为长期的COVID-19大流行，以及影响如何移动。我们已经确定了以下五个趋势，即CPG公司应该为此寻求。
对于许多健康的食客来说，传统的小吃仍然是切割的：健康和健康食品的销量一致，但甚至健康的消费者都希望偶尔的传统零食，以满足他们的渴望。事实上，去年有24％的顾客订购了健康食品的客户也购买了相同的采购订单的传统零食。Gopuff Shoppers（“糖果”，“筹码”，“冰淇淋”，“水”和“牛奶”）使用的前五个搜索词，与Pre-Covid-19期间保持不变。虽然在少数特定产品类别中有可观察的运动，但现有的Gopuff客户在很大程度上保持了他们通常的购物行为。去强调盐和甜点，你仍然缺少大部分便利市场。
跨快餐类别的大需求，具有品牌偏好的关键驱动因素：自从大流行开始以来，对舒适食物的需求飙升，芯片，巧克力和糖果都看到销售中的显着上升。在筹码类别中，UTZ经历了连续的一周内的增长。Hershey在3月份的订单中的表现较大，只有一个星期增加了23％，从那时起，非巧克力糖果订单平均每周增长10％。冰淇淋类别中的购物行为已经从品脱转向新奇饼和手持设备，因为消费者可能会放松股票并更倾向于单独的食物以即时消费。
不要填写您的标准包装思想：即使在CPG中，媒体也可以是消息。消费者正在寻找新的经验，包装通常可以满足表达个性的愿望。例如，2019年盒装和罐头葡萄酒的销售增加了115％，全年加速。在环保包装中的消费者兴趣应在来年继续这一趋势。
能量饮料获得动力：能量饮料类别 - 由已建立的品牌红牛和怪物领导 - 在大流行前正在增长，并且随着国家的大部分地区持续飙升，在家里工作。自1月以来，每月能源饮品销售额增长了210％，四月涨幅最大，销售额增长84％。新兴的新人已经利用了该类别内的较低的障碍，特别是从4月到2020年4月的订单中的19％跳跃了19％。
用新鲜，与冷冻有关：欢迎快速休闲烹饪。购物者总是更喜欢新鲜的肉类，并在罐头和冷冻的替代品中生产，只要它们可用。在Covid-19之后，我们预测许多购物者将减少厌恶冻结选项的厌恶。大流行诱导的行为变化可能会向以前无法在新鲜食品空间中无法建立立足点的产品和品牌的大门。当某个物品不可用时，我们希望购物者更愿意在大流行后的时间内更愿意寻求冻结替代品的购物者。
食物已经是最适合的消费物品和送给一个家庭的食物甚至更接近。不断增长的选择，速度和价值的需求使得消费者比以往任何时候都更重要。他们的要求反映了数字经济中的一般消费者需求，并且FMCG食品品牌对2020年剩余时间内的营销愿景中的展示性洞察力效力仍然是令人欣赏的。
正如过去几个月的行为变化所示，美国人继续调整其行为以适应新现实。品牌应该需要时间来确定它们如何适应这种新现实以及它们如何与之联系并支持这种不断变化的消费者。
