潜水简介：
- Innova Market Insights排名讲述2020年的第1次趋势，根据食品商业新闻．其他的趋势依次是植物性、可持续性、选择性、质感、大量营养素、混合产品、明星成分、有助于美容和个性化的成分。
- 市场研究公司的研究是在巴黎欧洲的食品成分上提出的，估计，56％的全球消费者表示，关于品牌影响其购买决策的故事。Innova的创新总监卢·安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)在一次演示中说:“它还为消费品增加了一层深度。”“所以现在我们说你会用语言取胜。你必须为你的产品讲一个故事。”
- 据《食品商业新闻》报道，Innova Market Insights表示，企业可以通过在文化和传统的背景下定位食材，寻找方法，或描述食材是如何加工的来讲述故事。
潜水的见解:
消费者不再只是想要被喂饱。他们想让自己觉得每次购买都是有意识地让自己成为某种更大的东西的一部分，而不仅仅是为了储存食品。为了实现这一点，消费者更频繁地寻找品牌背后的故事，近年来，企业也做出了回应。
2017年，全球推出的具有社会和道德诉求的食品和饮料的数量同比增长了20%，呼吁消费者“分享”的包装数量同期增长了50%，根据Innova Market Insights．
讲故事可以采取多种形式。它可以从创始人的角度创造一个叙述，或者它可以解释一种成分的起源和它来自的文化。为消费者介绍产品如何产生产品，并且个别成分的来源促进对话，并在产品中建立消费者信任。今天的一些种植啤酒品牌也有一定情绪的产品，如米歇尔超级，带有休闲和海滩的健康意识的消费者或电晕。
然而，讲故事的最大优势之一是它能够传达一个品牌的可持续发展努力。在今天的市场上，可持续性和环保意识是购物者关注的主要问题。根据尼尔森的调查，几乎一半的美国消费者都是这样可能会改变他们购买的东西达到环保标准。
虽然只是关于每个公司把可持续发展的承诺放在一起，并非所有企业都以与共鸣或甚至到达消费者的方式沟通这些承诺。消费者愿意为增加透明度和与消费习惯的联系支付更多费用。一种尼尔森的调查从2015年开始，66％的千禧年人表示他们愿意为可持续产品提供更多支付更多费用。
几个品牌已经完成了这个讲故事的良好，并创造了叙述，将它们放在消费者的意识中作为环保产品 - 积极帮助他们的底线的因素。可口可乐的诚实茶是这些品牌之一。为了使信任成为其名称，该品牌于2012年推出了一个“起源”网络系列，提供了详细研究国际种植者的有机和公平贸易养殖实践。
高阶咖啡也成功地讲述了它的起源故事通过描述其创始人的背溯，他们选择了干净，简单的过程，以创造一个在短短几年内疯狂地流行的饮料。该品牌侧重于其直接贸易伙伴关系，称之为“直接贸易，直接影响”，以传达其参与和关心其来源的农民。
其他品牌也推出了不那么受欢迎的故事。百事就是一个最好的例子。两年前，这家公司用肯德詹纳跑一个地方通过分享一罐百事可乐，社会正义抗议者和警察之间的伸架紧张局势。广告并没有与消费者共鸣，彻底响亮了这家公司在一天内撤回了现货并道歉。
可持续发展的趋势与消费者的选择需求背道而驰——这是2020年第四大最重要的趋势。食物浪费是许多消费者关注的问题，他们可以看到选择的增加是造成这一问题的原因之一。
然而，企业可以将选择定位为可持续性的补充。选择让消费者有机会购买他们真正喜欢的东西，而不必冒着尝试新东西的风险，发现他们不喜欢它，它最终会被扔进垃圾填埋场。
此外，促进选择也可以在公司的叙述中发挥作用，通过品牌强调他们是如何想出每个创意的。这个故事可能涉及到与消费者的接触，以及独特的来源和创意过程，最终会产生一个人们会喜欢的产品——因为他们一开始就需要它。
